住址:台北市敦化南路二段81巷20號,電話:02-2705-0101
營業時間:12:00-14:30、14:30-16:30、18:00-22:00
一開始是因為「燈燈庵」這個特別的餐廳名字吸引了我,原來燈燈庵是日本東京傳承三代的老店,而位在台北的燈燈庵則是海外的唯一據點。
燈燈庵午晚餐堤供精緻的會席料理套餐,最大的特色就是把大自然端上桌,除了配合季節食材,每一個月都有不一樣的主題,結合茶藝、陶藝、花藝與廚藝,真的把大自然送上桌,來到燈燈庵用餐除了美食的饗宴外,也大飽眼福,享受每一道桌上的風景。
內部承襲了低調奢華的風格以深色系為主。
老實說坐在餐廳裡其實看不太到其他的用餐客人,讓客人保有隱私。
點好菜後,桌上就會擺上當日的菜單,也可以將菜單帶回家做紀念,讓我想起每次在日本的溫泉旅館裡享受豪華的懷石料理,桌上也都會有這樣手寫的菜單。
這一天品嚐兩種不一樣的會席料理:雪會席料理NT$2400及燈燈庵會席料理NT$3000。
手感非常好,也非常好用的筷子,我想是為了配合自然的主題挑選了帶有綠色的筷子吧。
八寸 旬菜七品
送上這個八寸前菜,以竹葉的裝飾讓我覺得似曾相識,原來我猜的沒錯,因為七月份的關係,也以日本的七夕節作為本月料理的主題,故以竹葉裝飾,甚至竹葉上還掛有許願卡呢。
蓴菜豆腐、海鰻土佐醋、香魚甘露煮….
老實說每一小道的菜色我有點記不清楚了,這七道開胃菜都相當的清爽,其中還搭有芭樂入菜及炸芒果,融入台灣當地的季節食材。
除了美食,燈燈庵提供的酒類也不少,這天一開始我們搭白酒,後來上主菜之後我們換成喝紅酒。這款白酒不甜,跟主菜以前的海鮮類都蠻搭的。
旬肴 鮮蝦吉野煮
服務人員知道我愛拍照,每一道菜送上桌都會先讓我拍照。剛剛的竹葉裝飾已讓我驚呼,這道菜還是以絲瓜作為容器裝飾,真的每道菜都是風景呀!
海膽 + 南瓜 + 鮮蝦 + 豪野鴨
海膽非常的鮮甜,南瓜更是超甜,鴨肉也很嫩。
之後的菜色兩種會席料理的菜色略有不同,將以(雪)及(燈)做為標示。
梚物 牡丹海鰻 (雪)
海鰻肉質很結實,湯很清爽。
土瓶蒸 牡丹海鰻 (燈)
與雪會席其實是類似的湯品,以土瓶蒸的方式呈現,湯品保溫更持久,每一口湯都是相當燙口。
上生魚片囉。
造里 綜合生魚片五品 (雪)
除了擺盤相當漂亮,生魚片也相當新鮮。
造里 特選綜合生魚片五品 (燈)
(燈)除了生魚片略有不同,還多了北寄貝,脆脆的口感很不錯。
燒物
這個下方擺著熱石頭的大砂鍋送上來,還在冒煙呢。
燒物 圓鱈西京燒 (燈)
相當驚喜油脂豐富的圓鱈魚,鱈魚肉軟嫩細緻。
上主菜前先送上清口氣的醋。
強肴 特選和牛牛排 (燈)
選用紐西蘭的和牛,鐵板送上桌時服務人員也會詢問習慣吃幾分熟?
牛排我愛吃生一點,這樣的熟度大概是5分熟左右,油脂比較少,口感比較有嚼勁。我個人偏愛油脂多一點,肉軟嫩一點的牛排多一點啦。
一起送上來的鹽與特製洋蔥醬,強烈建議一定要搭洋蔥醬,牛排配上洋蔥醬,整個甜味都出來囉,也讓牛排變更好吃。
強肴 鱈場蟹海鮮鍋 (雪)
媽咪愛喝湯愛吃火鍋,特意幫媽咪挑了這款鱈場蟹海鮮鍋。
湯頭超級鮮,帶點味噌味,滿滿的海鮮滋味,蟹肉也是相當甜美,媽咪整個喝光光,喝到見底。
食事 鮑魚蒸飯 龍蝦味噌湯 (燈)
吃日本料理或是會席料理,都是以”飯”作為結尾,老實說吃完牛排我已經超飽了,但這道鮑魚蒸飯超好吃的,飯上沾著鮑魚的鮮味及些許醬汁,飯又很Q,加上口感蠻嫩的鮑魚,讓我忍不住一口接一口吃。一旁的龍蝦味噌湯更是豪華,不過湯我真的投降了,只喝了半碗就飽到不行。
果物 椰奶木瓜 紅酒地瓜凍
紅酒地瓜凍
地瓜以紅酒凍所包裹,很在地台灣食材,卻以西式的作法呈現,很驚喜。
椰奶木瓜
木瓜上方鑲上椰奶,不但精緻好看,也好好吃,椰奶跟木瓜超搭的。
*謝謝燈燈庵試吃邀請。
[Venus 食後感] 一頓晚餐下來,約需2小時~2.5小時,不坊偶爾慢慢食慢慢欣賞桌上的風景。燈燈庵除了選用各式高檔季節食材,也搭配台灣在地食材,不但吃的美味,也是視覺享受。因為夏季的關係,這一天的菜色也都以清爽為主,燈燈庵的菜色可是每個月都會更換,精心的撘配菜色,雖然吃起來很飽,但是飯後並不覺得胃很負擔呢。
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