【台北下午茶推薦】Pierre Marcolini 瑪歌尼尼巧克力沙龍 - 比利時巧克力之神@新光三越A4

地址：台北市信義區松高路19號2樓(信義新光三越A4館2樓)，電話：02-2722-0660
營業時間：11:00-21:00(假日至21:30)

巧克力大師Pierre Marcolini(皮耶．瑪歌尼尼)，是位有著義大利血統的比利時人，製作巧克力著手從追尋根源做起，從一顆可可豆開始，傾注對巧克力的無限熱情，進而創立同名精品藝術巧克力PIERRE MARCOLINI。因為Pierre Marcolini無限的創意以及對巧克力熱情及完美要求，被喻為比利時巧克力之神。

現在住在台北真的很幸福，可以品嚐到來自世界各地的美味，當PIERRE MARCOLINI在新光三越開幕時，我就一直想找時間來這兒吃下午茶。

好一陣子沒逛新光三越A4，走近Pierre Marcolini時，我以為我來到了珠寶精品專櫃。

Pierre Marcolini以全黑及精品展示的方式，裝飾整個Pierre Marcolini專櫃，也把巧克力當作精品來細心呵護。

Pierre Marcolini為半開放式的空間，也有一個巧克力的展示及外賣櫃。

你們說像不像是珠寶或是首飾的專櫃？

店內的座位數不算少，不過假日可是無時無刻客滿，建議事先訂位。

桌椅的顏色採用最時尚的黑與白作為搭配。

非常精美的MENU。

這一天我們點了兩份目前歐洲最流行的新解構主義甜點-Master Glass杯花蝶影及溶岩奧維多甜點，我們三人在一人選一份飲品。

歐洲最流行的新解構主義甜點-Master Glass杯花蝶影
一共有六種口味，除了杯子內的杯子蛋糕，盤子上還有杯子蛋糕裡的食材，以解構的方式擺放在一旁，可以單獨吃，也可以一起吃。

楓丹白露 NT$250
以18世紀法國的楓丹白露宮命名此款甜點，非常法國味的名字，以大溪地香草籽融入白乳酪，搭配蛋白酥，再以新鮮的紅莓作為裝飾，服務人員說要以湯匙一口挖下，一次將所有食材放入口中，享受融合在一起的滋味。帶點空氣感口略為酥脆的蛋白酥，搭配細緻的白乳酪，口感上相當清新不會太甜膩，也是我第一次嚐到這樣的新解構主義甜點，很新鮮的滋味。

很漂亮的甜點。

一旁的解構食材。

萊姆巴巴 NT$250
以義式巴巴麵包浸泡萊姆酒，搭配大溪地鄉草慕斯及帶著檸檬香氣的萊姆酒凍，再佐以獨家的厄瓜多迦納黑巧克力片，是另外的風味，口味上比較甜一點。

一樣需以湯匙一口挖下，再一次入口，品嚐融合在一起的甜滋味。

一旁的解構食材。

吃甜點當然一定要搭配飲品，非常推薦Pierre Marcolini獨家的蒂可可，蒂可可是天然的可可豆莢烘培製作，再以熱水沖泡，白話一點我覺得也可以稱之為可可豆莢茶，非常的特別。

蒂可可 NT$200 / 壺
沖泡後的蒂可可聞起來有巧克力的清香，嚐起來卻是帶點微酸相當順口的茶飲，入口後回韻有著巧克力的香氣，相當的特別，我覺得喜歡巧克力的朋友一定也會喜歡這麼特別的蒂可可，不加糖的蒂可可搭配甜點正是剛好。

也有提供外賣的鐵盒包裝，若不是家裡的茶葉已經太多，我一定會買上一盒回家慢慢沖來喝。

喜愛巧克力的我，難得來到Pierre Marcolini，我與友人不約而同都點上一杯熱可可來喝。

PH經典熱巧克力 NT$280
來到被稱作巧克力之神的Pierre Marcolini店舖，雖然熱巧克力高貴了一點，還是想嚐試看看。Pierre Marcolini的熱巧克力很不一樣，是以整塊的巧克力煮出來的熱可可，難怪超級濃稠，PH經典熱巧克力帶點微微的苦味，巧克力味超級濃郁，非常好喝，老實說比較像是在喝巧克力不像在喝熱可可，很幸福的滋味。

因為捨不得一次喝完，我慢慢喝，就連冷卻了都好喝。

波色拉娜 NT$280
友人則是選了這一款帶點柑橘味的波色拉娜，一樣非常濃稠好喝，而柑橘更是巧克力的好朋友，兩種味道非常搭。

溶岩奧維多 NT$500 (撘配NT$180的飲品，也可以補差價選價格高一點的飲品)
而另外選擇的這一款甜點溶岩奧維多更是讓我們親眼見到甜點藝術，原本以巧克力製成的上蓋，再淋上熱香草醬後，就是最後我們看到的甜點。

好漂亮的巧克力甜點，我有請服務人員幫我介紹這一款甜點，不過實在太專業了，我記不住，總之就是相當好吃，由各種口味不同產區的黑巧克力及牛奶巧克力搭配，牛奶巧克力的裡層為慕斯蛋糕，入口濃郁的巧克力味，卻不會太過於甜膩，非常美味。

除了甜點， Pierre Marcolini也有提供鹹點輕食，下次再來試試吧。

我也拍了一些巧克力櫃上的照片。

只有3mm厚的超薄片巧克力更是Pierre Marcolini的熱賣商品，而這麼薄中間還夾有夾心，若不是當天我沒有要直接回家，我真想買一盒回家品嚐，下次回家前在專程過來買，精品的包裝我覺得也很適合送禮。

各式巧克力 NT$86 / 顆

也有多款馬卡龍，馬卡龍也蠻好吃的。

離開之後走到另外一側，才發現另外一側是不一樣的設計，也是時尚新穎。

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*謝謝Pierre Marcolini試吃邀約。

下午茶若選一份甜點搭配一份飲品，每人的消費約NT$500。

[Venus 食後感] 很推薦跟我一樣喜愛甜點及巧克力的朋友可以來Pierre Marcolini嚐嚐由巧克力之神所推出的甜點以及巧克力，每款都很棒。飲品更是推薦熱巧克力及蒂可可。

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