上次的布蕾太水嫩，只能稱是烤布丁，這禮拜我又想吃烤布蕾，這次還特地跑去超市買''古早蛋''，又改變配方，果然太成功，才冰在冰箱ㄧ天，就只剩2個了，把成功的食譜po上來^^
2008.03.22
烤布蕾食譜如下：
本次使用9CM陶杯*4、8CM陶杯*2
材料：鮮奶250ml、鮮奶油250ml、全蛋2顆、蛋黃2顆、砂糖80g
古早蛋
特地去超市買Joyce推薦的古早蛋…
作法超簡單，就把鮮奶、鮮奶油、蛋黃、全蛋攪拌均勻就OK
此時烤箱要先預熱140度，10~12分鐘
過篩倒入陶杯中
隔水加熱，烤盤上放入熱水，140度烤30分鐘
烤好了，表面有點上色，這次烤的很漂亮
放入冰箱冰3~4小時後，就可以食用…
試吃時間
非常好吃，奶味相當濃，且不會太膩、太甜
妹妹一個人就吃了3個…
[Venus食後感] 果然越做越上手，以後就用這個配方就好，下週末要來再去烘培材料坊添購用具，首先要買噴槍、香草夾，要來做有FU的焦糖烤布蕾…烤布蕾真的不難，比起繁瑣的蛋糕，烤布蕾的步驟超簡單的，很適合烘培新手嘗試…
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