信遠齋燻雞滷味(原逸華齋),醬肘子真是好吃

跟著閨蜜來信遠齋燻雞滷味(原逸華齋)買過一次滷味,我才知道永康商圈附近巷子裡有這麼一間滷味老店,經過附近又再來買,這次就有買招牌的醬肘子,還真是好吃!不愧是招牌!

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信遠齋離捷運東門站、永康商圈約步行5分鐘,

藏身在巷子裡。

店內看起來樸實,

但其實是賣滷味的老字號,

我個人覺得最厲害的是刀工。

另一邊的座位區,

好像來到朋友家客廳!

等候滷味時東張西望看到食用方式,

所有的滷味冷藏保存約3天,

建議當天食用口感最好。

買了這些要跟V爸媽一起吃,

這樣四盒NT$484,

其中醬肘子NT$226(1/4)。

既然買了醬肘子,

就刻意拍照紀錄一下。

每一片醬肘子大約都只有0.2˜0.3cm厚度,

刀功真的很厲害,

肥肉多的醬肘子最好吃,

肥肉跟豬皮非常的Q彈,

加上滷汁的香氣跟瘦肉的紮實感,

每一口都有不一樣的層次,

喜歡信遠齋不會過於死鹹。

信遠齋真的很好吃耶!

閨蜜說也可以夾吐司或是饅頭,

我喜歡單吃配白飯最香!

連菲菲都愛吃,

我有給她吃瘦肉的部分。

其他的滷味一樣是不死鹹,

軟硬度剛剛好,

但比較建議當天吃完,

豬血糕跟甜不辣冷藏過後建議要完全加熱後比較好吃,

不然會很乾硬。

信遠齋燻雞·滷味(原 逸華齋)

地址: 台北市中正區新生南路一段170巷15號

電話: 02 2391 0020

營業時間:08:00˜18:30(週一公休)

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