長崎美食|四海樓,長崎強棒麵(ちゃんぽん)發源地

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長崎強棒麵(ちゃんぽん)是來長崎旅行一定會吃的美食,我們就吃了3次!最有名就是四海樓,也是長崎チャンポン的發源地。

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四海樓有名到維基百科也有詳細的介紹,

節錄一下維基百科介紹的文字:

1899年來自中國(清朝)福建省的陳平順在長崎籠町成立了「四海樓」,

做為中華料理餐廳兼旅館。

當時陳平順為了來自中國的留學生,

以豬粗麵條及多樣配料製作了營養高、價格便宜的餐食什錦麵及炒烏龍,

也成為本地的特色。

在明治時代後期到大正時代期間,

曾一度經營咖啡廳,

被本地人稱為上海俱樂部。

1944年一度因為戰爭因素關閉,

戰爭結束後,

1951年再次於籠町原址開始營業。

1973年11月14日因擴大規模,

遷移至松枝町的現址至今。

好中國風的四海樓外觀,

一共有5層樓,

5F為散客用餐的座位區,

1~4F為團體客人。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

菜單也相當的中國味!

人多的話建議ちゃんぽん(長崎什錦湯麵)うどん(炒麵)各來一份,

然後糖醋排骨也相當有人氣,

一般單點的菜單&價位。
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我們因為人比較多,

所以份量上有特別order,

以下是6人份的用餐內容。

ちゃんぽん(長崎什錦湯麵)うどん(炒麵)味道還蠻不一樣的,

這兩道都是由四海樓發源。

うどん(炒麵)

其實有一點類似廣東炒麵,

四海樓的吃法是麵歸麵、醬汁另外放的方式,

等上桌後,

在自己的分食盤上用手將脆麵壓碎,

然後淋上勾芡的醬汁,

連同這次四海樓我一共吃過三次還四次這樣的うどん

個人覺得最好吃的就是四海樓了,

麵又細又脆,

加上想吃的時候才淋醬汁,

入口時麵條都還是脆的。
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ちゃんぽん(長崎什錦湯麵)

如果你愛喝湯、愛吃湯麵,

那不能錯過ちゃんぽん

四海樓的ちゃんぽん

加入了許多蔬菜,

湯頭好甜又清爽,

湯頭有那麼一點點類似日本拉麵的豚骨湯,

但是清爽許多。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

粗麵條在湯裡泡久了也不會過軟。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

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水餃子

也是長崎名物之一,

如其名就是泡在水裡的餃子。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

吃起來蠻像台灣的水餃,

相較之下我比較愛吃日本的煎餃啦。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

糖醋排骨

酸酸甜甜的美味,

似乎老外都特別這道菜?

人不多的話倒是不必特別點來吃,

覺得台灣的糖醋排骨更合口味,哈。長崎美食,四海樓,長崎強棒麵,長崎強棒麵發源地

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四海樓

地址:長崎県長崎市松が枝町4-5

電話:095-822-1296

營業時間:11:30~15:00、17:00~21:00

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