上海美食|老半齋,鎮店之寶刀魚麵,清明節前後品嘗刀魚最佳時刻

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走跳上海這麼多年,終於也是在清明節前後品嚐到了刀魚,郭老闆帶我來上海人吃刀魚的第一選擇:老半齋,清明節前後才有販售鎮店之寶:刀魚麵。

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刀魚被稱為:長江第一鮮,

平時生活在海裡、冬天在海裡長大,

每年2~3月份由東海進入長江,

品嚐刀魚還有這麼一說:

清明前骨軟如棉、清明後骨硬如鐵,

因此清明節前的刀魚價格最高,

也是最適合品牌刀魚的季節。

每年清明節前就會在微信上看到朋友們吃這麼一碗刀魚麵,

郭老闆說其實清明節前後一週品嚐都很ok,

聽了這麼多年的刀魚,

終於也換我親自來吃看看長江第一鮮!

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不得不說地點也太好了!

走路2~3分鐘就是南京路步行街,

走路沒幾分鐘就抵達百年好字號:老半齋老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

我們就是為了吃刀魚而來。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

建議可以中午來,

菜色比較多,

也有一碗大約RMB$88~108的刀魚麵,

就是麵的上方會有放一小隻刀魚,

我們晚上來吃已經賣完了,

只剩下清蒸刀魚、刀魚汁麵跟刀魚餛飩。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

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靠外面的座位區。

大部分的客人都選坐在正中間這一區,

老半齋用餐客人以上海在地人居多。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

刀魚餛飩 RMB$42

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湯頭很清爽。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

刀魚肉已經包進餛飩裡,

若懶得挑魚刺跟預算有限的話,

點一碗刀魚餛飩蠻不錯的。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

清蒸刀魚 RMB$158

折合台幣約750元,

我真的是為了見見世面而點來吃看看,

不便宜呢。

預算夠的話也有尺寸大一點RMB$380/條。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

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刀魚肉真的非常的細緻、又鮮嫩!

一般清明節後刀魚的魚刺軟,

就算是直接吞下去也不會卡住喉嚨,

所以清明節前後是最佳吃刀魚的季節。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

魚刺超級多,

勝在魚刺軟,

也很容易吐出來。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

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刀魚汁麵 RMB$36

就這樣一碗什麼都沒有的湯麵,

搭配以刀魚熬的湯頭。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

麵條煮到剛好彈牙,

蠻好吃的。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

刀魚湯喝起來有一點點像濃湯,

特別濃郁,

味道也很鮮美,

只是略嫌一咪咪。老半齋,老半齋刀魚麵,刀魚湯麵,刀魚餛飩,清蒸刀魚,長江第一鮮,上海10間飯店推薦,上海飯店推薦,上海大酒店

老半齋的刀魚麵每年約只賣2週左右,

若有機會清明節前後到上海旅行,

不仿嚐鮮看看。

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老半齋

地址: 中國上海市黄浦区福州路600号

電話: +86 21 6278 3176

營業時間:週一到週五06:00~14:00、17:00~20:30、週六日06:00~20:30

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