台北市市民大道四段155號
02-2570-2590
營業時間：12:00~14:00,18:00~21:30
這是Venus 三訪MASA，每次到MASA用餐，都有不同的驚喜出現，本次食材比較特殊，
這一餐Venus吃的非常滿意，現在一邊寫食記，一邊非常意猶未盡，好想再去吃一次！
2007.12.19
隨意拍拍MASA餐廳內部，詳細餐廳內部照片請看Venus~ 初訪MASA
今天享用的5瓶好酒，詳細請看~ Venus三訪MASA(佐餐酒篇)
1、前菜：橙醬白魚
大白魚佐橙汁百香果醬，最上方的是茗荷，茗荷下方是小黃瓜泥
酸酸甜甜的，當作前菜很開胃喔！
2、龜山島紅蝦
非常鮮甜好吃，Venus喜歡直接吃不沾醬
請先用手將蝦尾巴擠一下，才吃得到蝦尾巴的蝦肉
3、真鯛
剛好Joyce提到飯後要外帶便當，Travis師傅就先做了烤飯團
我們3個女生在旁邊嚷嚷說：看起來好好吃喔，Travis師傅就請我們一人吃一口
米飯搭上不少的碎紫蘇葉，好香呀～
4、軟絲赤身
這次吃到的軟絲口感上比較軟，也稍不甜，沾點醬油可以提味
似乎跟之前在MASA吃到的軟絲品種不大一樣
5、石鯛刺身&柚子屑
我好喜歡柚子屑的香氣，這樣搭配很香很好吃
吃了兩片後才想起可以數一下有幾片
6、醃蘿蔔
非常好吃~
7、鮫鲽鰭邊肉&橘醋醬
這到我也很愛，每次來都會吃到
8、微炙帆立貝
我超愛的帆立貝(干貝)，這次上方灑的鹽是Maggie從築地市場買回來的
不需沾醬直接吃，非常好吃
9、縞鯵 しまあじ握壽司
非常肥美好吃，剛好是季節，所以這天吃到的魚都非常肥美好吃
10、紅魽握壽司
看油花就知道超級肥美，超級好吃
Venus愛用手拿握壽司食用，這樣比較有fu
11、薑末岩牡蠣(佐賀縣唐津市肥前町大浦產)
12、醃漬鮪魚握壽司
直接吃不需沾醬
13、赤貝握壽司
之前Venus很害怕貝類的腥味，不大會主動點赤貝之類的食材
今天吃到的赤貝卻相當的鮮甜，口感很脆，好好吃
看Travis師傅正在幫table客人擺盤，看到黑黑的醬，
Venus很聳的說：該不會是巧克力醬吧! 是紅酒醋加黑糖醬，又被招待一小口^_^
14、劍旗魚握壽司
15、鮟鱇魚肝
Venus非常喜歡吃鮟鱇魚肝，好大ㄧ塊，好過癮
上方橘色的泥是辣蘿蔔泥，搭配鮟鱇魚肝一起吃可解油膩
16、微炙紅喉握壽司
第一次吃到紅喉握壽司，超級肥美的紅喉，好幸福
17、磯邊鮑(宜蘭頭城產）
一人ㄧ整顆鮑魚，還吃的到鮑魚肝
鮑魚肝
18、海膽自己捲(俄羅斯產)
這天的海膽品質沒上次吃到的好，有點明樊味，比上次的稍不甜些
19、青花魚握壽司
直接吃，不用沾醬，好好吃喔
20、大腹肉握壽司
21、車蝦
直接吃，不用沾醬，有車蝦自然的甜味
22、北海道玉米沙拉
每次來都會吃到的好吃北海道甜玉米，上方是炸馬鈴薯片
23、北海道毛蟹
與上次吃到的ㄧ樣鮮甜好吃
「ホテイウオ」(布袋魚、北海道愛称:ごっこ)
因為酷似七福神的福袋而得名
適合做鍋物 「ごっこ汁」是北海道函館市恵山有名的鍋料理
(以上解釋form Peray's Blog 七訪MASA)
布袋魚的魚卵
小玩意
Venus忙著吃毛蟹，這三張都是Joyce幫忙拍的，有淺景深的感覺真棒!
24、烤天然虎河豚白子
上次看到咖啡豆大哥吃的白子，就好想吃…
沒想到這次就吃到了烤天然虎河豚白子，白子口感類似豬腦，卻鮮甜許多
ㄧ人ㄧ大塊，很過癮，不過我吃的很慢，怕好滋味太快就吃完了…
真的很好吃
ㄧ邊看Travis開始準備擺盤，白色瓷盤上方是鹽巴，鹽巴上方是石板
石板上方放上蒲葉
25、和牛味噌朴葉燒(A4等級和牛)
難得吃到的超好等級牛肉，拼命幫它拍照
非常的嫩及多汁，超好吃，只有3塊，我ㄧ直捨不得吃完
26、白蝦仙貝&百合包海膽揚物 (黑白胡椒鹽)
內包百合及白蝦，好吃，雖然是天婦羅卻ㄧ點也不油膩
裡面是百合及海膽喔
27、毛蟹雜炊
ending前要來碗飯或是雜炊，才算有個美好的ending
今天的是毛蟹雜炊，超級好吃
28、布袋魚豆腐鍋「ごっこ汁」
葛粉
金針
布袋魚卵
布袋魚卵煮後就會像這樣一顆ㄧ顆散散的
29、南瓜布丁&葡萄
南瓜布丁，比之前兩次吃到的麻糬好吃
後來送上熱綠茶ㄧ杯
感謝Joyce烤蛋糕請大家吃，師傅正在幫我們切水果蛋糕
水果乾不計成本的使用
Joyce外帶的便當，我借來拍照，好精美的便當喔!我想吃飯糰及烤魚
[Venus食後感] 這次真的吃的好過癮，也是我用餐時間最長的ㄧ次，喝了好多好酒(謝謝Peray的14代、黃沙的常山、火星熊貓的李白、Maggie的梅錦，Venus真是不好意思都沒準備酒或點心跟大家分享)，感謝Maggie的安排，每樣東西都很好吃，所以我的形容詞都只能用''好好吃''及''超好吃''來形容，剛好冬季魚都非常肥美，所以每種魚都非常好吃，也很高興這次認識了很多聞名許久的部洛格板主及友人(Peray、Scuba、火星熊貓、IR、黃沙、Maggie、Joyce、巴黎女性友人)，希望下次還有機會跟大家ㄧ起用餐。PS: 感謝Peray詳細的食記，懶惰的Venus食材部份都是參考Peray的食記。
延伸閱讀：
(將陸續補上其他同行板主的食記)
