提到荷庭時尚鐵板燒很多人都不陌生，
荷庭這品牌誕生於2008年，
2014年中才從對面搬到的現在的位置，
同時也換了經營團隊。

現在老闆的父親阿閣師之前在宜蘭可是有辦桌大師的稱號，
老闆在辦桌大師從小的耳濡目染之下，
也有著愛吃及挑剔的味蕾。

現代人愛吃美食也在乎吃的健康，
荷庭堅持百分百健康，
以及嚴選台灣在地食材，
90%的海鮮來自台灣鄰近海域（大部分是來自於澎湖，每週至少空運進貨2次）。

這一天很有口福，
跟著美食家費奇姐及openrice團隊一起來到荷庭試菜。

荷庭的門口超低調的，
很不像一般的餐廳。

雖然台北現在有很多間高檔的鐵板燒，
荷庭很不一樣，
在這樣房價超高的地段，
餐廳裡的座位數卻是不多，
一共有B1 & 1F & 2F的鐵板座位區，
坐滿差不多可以容納40人，
我一走進來覺得超像～ 私人招待所！

然後鐵板區的座位也很不一樣，
都是比較迷你型的，
一區大約可以容納6~8人，
這樣的空間好適合家族聚餐，
或是一群朋友間聚餐。

我們被安排在2樓裡面的鐵板區座位，
如果是公司聚餐或是開會，
也可以把2樓兩區的空間整個打開，
老闆更是貼心在牆上準備了投影布幕，
可以邊開會邊吃高檔鐵板燒（太享受了吧）。

我們這天用餐的座位區，
是不是超像私人招待所？

先拍MENU給大家看，
商業午餐的價格比較親切，NT$980起，
晚餐的話NT$1880起。

餐具，
餐廳裡的餐具都是選用WEDGWOOD。

每人座位前方的開胃菜
百香果南瓜＆洋蔥
（吃完服務人員還會在幫忙續加）

一般好像是提供養生的決明子茶，
這天託費奇姐的福，
費奇姐自備天山雪菊，
很喜歡這樣清爽口感的養生茶。

荷庭因為食材很健康（大部分都無油），
加上菜色都很漂亮，
所以很受女性客人喜歡，
桌上貼心的迷你面子盒也讓我很驚喜。（這是女生會喜歡的貼心舉動）

因為來試菜，
所以這天我們餐廳裡厲害的菜色我們都有吃到，
照片上的份量不一定是套餐裡的份量，
大家要依實際MENU上的菜色及份量為主。

坐下來，
我們只選了每個人要喝的湯，
出發之前我就有先做功課，
最勾引我的就是：百草牛肉清湯
這款湯很特別，
很像是台南的牛肉湯，
先把牛肉卷放在盤子裡，
上桌後才淋上熱騰騰的高湯，
以高湯燙熟牛肉。

湯除了是以牛肉熬煮外，
還加入大量的雞高湯（每天以30隻雞熬出雞高湯），
喝上一口我整個驚艷！
這湯也太好喝了！
好濃的雞高湯，
很有正在喝滴雞精的錯覺，
牛肉卷本身也很嫩。

我們四個人每個人剛好想喝的湯不同，
每個人也都很滿意自己點的湯。

主廚例湯
今天的例湯是南瓜湯，
超甜的南瓜湯，
因為沒有加麵粉增加濃稠度，
所以雖然南瓜味很濃郁喝入口卻很清爽。

干貝山藥湯
這道也很推薦，
第一次看到山藥是浮上來，
好像一朵花，
湯也很清爽。

松露野菇濃湯
前三道湯品太驚艷了，
反而對松露野菇濃湯的印象沒那麼深，
也是一款好喝的湯，
然後清爽不膩。

荷庭的麵包很好吃，
請日本師傅用老麵團做出來的核桃軟麵包，
抹一點奶油很搭。

才吃完麵包，主廚就端出今天使用的食材，
荷庭用的食材也都是盡量與有機小農採購，
讓客人吃得更安心。

超超超特別！
猜猜是什麼？

我還在享受我最後一口的麵包，
就看著服務人員把有石頭的盤子放在桌上…

正在想這是什麼？
主廚就在我面前開始料理了起來…

原來是～岩燒小卷
超特別的，盤子裡的鵝卵石以先加熱至高溫，
小卷片可以放上去燙熟，
不要燙太熟，
上桌後另外一面的熟度自己控制，
我覺得七分熟最剛好，
新鮮的澎湖小卷最鮮最好吃了啦！

好新鮮的蘑菇，
蘑菇裡的水是在鐵板上煎自己跑出來的。

荷庭還有一大特色就是將食材結合花藝，
難怪費奇姐一坐下來就一直問主廚～今天會吃到幾朵花？
用圓鱈做出來的牡丹花，
太不可思議了啦！
聽說之前有珠寶協會也在荷庭聚會，
還把珠寶結合鐵板燒的食材，
我們今天也依樣畫葫蘆！
對了，
這樣也超適合情人節或是母親節給另一半或是媽咪驚喜，
事先把禮物交給主廚，
讓主廚上菜時順便在菜旁邊擺上禮物，
太驚喜了啦！

如果我老公當初在盤子裡擺上鑽戒，
我一定馬上說：我願意！
這樣求婚太有創意了，
男士們快學起來！（來荷庭求婚就好啦）

可惜我沒有一個浪漫的老公XDXDXD

真的是用圓鱈雕出來的牡丹花，
上面還有華麗的金箔＆魚子醬。

圓鱈肉質好有彈性又多汁。

再來一朵花～
用干貝＆蘑菇擺盤，
左上用角瓜＆野薑花＆葡萄做成的花朵有清口氣之用，
入口很清爽，
有野薑花的香氣＆葡萄的甜還有角瓜的清爽，
小心角瓜燙口，還有角瓜皮是裝飾不能吃啦。

也是一朵花的水果沙拉，
因為現代人吃得太好，
像我天天五蔬果都馬很難達到，
能在餐中吃到這麼多水果真是太棒了，
很喜歡下方搭配的柳橙醬，
帶點酸甜滋味。

宜蘭的金棗，
又做成迷你花一朵。

再來吃一般版的圓鱈，
忘了說牡丹花的圓鱈要吃2000元以上的套餐才有啦XD

煎到正好的圓鱈真是好吃極了，
表皮煎的乾乾脆脆，
中間的肉還是鮮嫩多汁。

有猜到這是什麼嗎？
主廚很浪漫說是櫻花的造型～
這是宜蘭的糕渣啦。

謝謝今天服務我們的江文成主廚。

等下我們會吃到的牛肉們，
都是選用PRIME等級的濕式熟成牛肉，
如果預算夠，
也有A12等級的牛肉可以點來享受。

沙朗牛肉部位主廚直接煎，
第一口請我們吃原味，
第二口才請我們沾松露鹽。

然後，第二輪送上了超特別的花蓮剝皮辣椒，
剝皮辣椒有先稍微在鐵板上煎過，
搭配沙朗一起吃，入口還有點微辣，讚啦。

牛肉的熟度也都可以跟主廚溝通喜好，
我個人愛吃生一點，五分熟最剛好。

店裡的招牌泡菜牛肉卷，
泡菜也是店裡自己做的，
不會太酸，口感正好。

本日最愛的一道也是荷庭的招牌，
主廚用白蘭地直接燒上蓋肉（老饕牛排），
直接點火超震撼的啦。

真的吃過好的就回不去了！
上蓋肉的肉質真好，
好嫩又多汁又甜，
而且牛肉味好香。

主廚還特地把筋都煎到可以直接入口，變成膠質了。

再來一道湯品：五行蔬菜湯。

湯底好特別是用辦桌比較常見醃製過的西瓜綿去熬，
然後加入一點點松茸，
整個湯頭的味道就升級了，
健康＆清爽好喝。

如果跟我們一樣甜點想吃煎香蕉，
務必訂位時就註明。

友人剛好準備了義大利帶回來的巧克力，
搭配用Hermès的盤子裝盛甜點，
奢華的ending。

如果點用荷庭NT$5000以上的套餐，
就會使用Hermès的高檔盤子，
我們這天是特例可以用啦！
一個盤子要價將近2萬元，
超高檔的。

好甜又好香的煎香蕉。

餐後飲料我選了熱拿鐵。

附上難得品嚐到的GUCCI巧克力，
想當初我去義大利的GUCCI CAFE，
看到價格真的捨不得買XD

精美的讓人捨不得吃，
巧克力味很濃郁。

其實我們都在吃甜點喝咖啡了，
老闆一句玩笑話：要吃炒飯嗎？
我整個厚臉皮馬上說想吃，
因為炒飯也是荷庭的招牌～～～

主廚炒飯之前居然把雞蛋都立了起來！
害我們紛紛說今天端午節嗎？
據說是只要雞蛋夠新鮮都可以立起來。

超期待的炒飯！
口感粒粒分明，
更加入的飛魚卵增添口感，
入口有飛魚卵在彈跳的感覺，
好吃！

一般喝咖啡吃甜點都會被請到沙發區的座位，
可以慢慢聊天＆慢慢喝咖啡。

意外發現桌上用的是LV的絲巾。

喜歡吃得健康一點，
或是招待婆婆媽媽用餐，
還是要求婚或給另一半驚喜，
就可以選擇來荷庭時尚鐵板燒。

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