【台北美食】荷庭時尚鐵板燒 – 大安區巷弄中的高檔鐵板燒

000
地址:台北市大安區大安路一段200號&電話:02-2325-3232

好一陣子沒吃這樣的高檔鐵板燒!荷庭時尚鐵板位在大安路上,門口很低調,堅持百分百健康訴求,以及嚴選台灣在地食材及海鮮,讓客人都能嚐到健康的美味。

*歡迎加入小V的telegram、最新消息資訊不漏接*

✔️已經下載過telegram 的朋友,

請直接搜尋「venuslintw」

✔️或點網址加入頻道👉

https://t.me/venuslintw

✔️第一次下載telegram ▶️先安裝▶️ 再中文化 ▶️ 加入頻道:https://t.me/venuslintw

▪️蘋果 https://telegram.org/dl/ios

▪️安卓 https://telegram.org/dl/android

▪️電腦 https://telegram.org/dl/desktop

✔️下載後請點擊下方連結中文化👉

https://t.me/setlanguage/taiwan

 

 

提到荷庭時尚鐵板燒很多人都不陌生,
荷庭這品牌誕生於2008年,
2014年中才從對面搬到的現在的位置,
同時也換了經營團隊。

現在老闆的父親阿閣師之前在宜蘭可是有辦桌大師的稱號,
老闆在辦桌大師從小的耳濡目染之下,
也有著愛吃及挑剔的味蕾。

現代人愛吃美食也在乎吃的健康,
荷庭堅持百分百健康,
以及嚴選台灣在地食材,
90%的海鮮來自台灣鄰近海域(大部分是來自於澎湖,每週至少空運進貨2次)。

這一天很有口福,
跟著美食家費奇姐及openrice團隊一起來到荷庭試菜。

荷庭的門口超低調的,
很不像一般的餐廳。
DSC06741_nEO_IMG

DSC06727_nEO_IMG

雖然台北現在有很多間高檔的鐵板燒,
荷庭很不一樣,
在這樣房價超高的地段,
餐廳裡的座位數卻是不多,
一共有B1 & 1F & 2F的鐵板座位區,
坐滿差不多可以容納40人,
我一走進來覺得超像~ 私人招待所!
DSC06736_nEO_IMG

然後鐵板區的座位也很不一樣,
都是比較迷你型的,
一區大約可以容納6~8人,
這樣的空間好適合家族聚餐,
或是一群朋友間聚餐。
DSC06730_nEO_IMG

我們被安排在2樓裡面的鐵板區座位,
如果是公司聚餐或是開會,
也可以把2樓兩區的空間整個打開,
老闆更是貼心在牆上準備了投影布幕,
可以邊開會邊吃高檔鐵板燒(太享受了吧)。
DSC06467_nEO_IMG

我們這天用餐的座位區,
是不是超像私人招待所?
DSC06465_nEO_IMG

DSC06466_nEO_IMG

先拍MENU給大家看,
商業午餐的價格比較親切,NT$980起,
晚餐的話NT$1880起。
DSC06470_nEO_IMG

DSC06473_nEO_IMG

DSC06475_nEO_IMG

DSC06476_nEO_IMG

餐具,
餐廳裡的餐具都是選用WEDGWOOD。
DSC06477_nEO_IMG

每人座位前方的開胃菜
百香果南瓜&洋蔥
(吃完服務人員還會在幫忙續加)
DSC06479_nEO_IMG

一般好像是提供養生的決明子茶,
這天託費奇姐的福,
費奇姐自備天山雪菊,
很喜歡這樣清爽口感的養生茶。
DSC06480_nEO_IMG

荷庭因為食材很健康(大部分都無油),
加上菜色都很漂亮,
所以很受女性客人喜歡,
桌上貼心的迷你面子盒也讓我很驚喜。(這是女生會喜歡的貼心舉動)
DSC06481_nEO_IMG

因為來試菜,
所以這天我們餐廳裡厲害的菜色我們都有吃到,
照片上的份量不一定是套餐裡的份量,
大家要依實際MENU上的菜色及份量為主。

坐下來,
我們只選了每個人要喝的湯,
出發之前我就有先做功課,
最勾引我的就是:百草牛肉清湯
這款湯很特別,
很像是台南的牛肉湯,
先把牛肉卷放在盤子裡,
上桌後才淋上熱騰騰的高湯,
以高湯燙熟牛肉。
DSC06498_nEO_IMG

湯除了是以牛肉熬煮外,
還加入大量的雞高湯(每天以30隻雞熬出雞高湯),
喝上一口我整個驚艷!
這湯也太好喝了!
好濃的雞高湯,
很有正在喝滴雞精的錯覺,
牛肉卷本身也很嫩。
DSC06507_nEO_IMG

我們四個人每個人剛好想喝的湯不同,
每個人也都很滿意自己點的湯。

主廚例湯
今天的例湯是南瓜湯,
超甜的南瓜湯,
因為沒有加麵粉增加濃稠度,
所以雖然南瓜味很濃郁喝入口卻很清爽。
DSC06491_nEO_IMG

干貝山藥湯
這道也很推薦,
第一次看到山藥是浮上來,
好像一朵花,
湯也很清爽。
DSC06492_nEO_IMG

松露野菇濃湯
前三道湯品太驚艷了,
反而對松露野菇濃湯的印象沒那麼深,
也是一款好喝的湯,
然後清爽不膩。
DSC06501_nEO_IMG

荷庭的麵包很好吃,
請日本師傅用老麵團做出來的核桃軟麵包,
抹一點奶油很搭。
DSC06510_nEO_IMG

才吃完麵包,主廚就端出今天使用的食材,
荷庭用的食材也都是盡量與有機小農採購,
讓客人吃得更安心。
DSC06512_nEO_IMG

超超超特別!
猜猜是什麼?
DSC06517_nEO_IMG

我還在享受我最後一口的麵包,
就看著服務人員把有石頭的盤子放在桌上…
DSC06525_nEO_IMG

正在想這是什麼?
主廚就在我面前開始料理了起來…
DSC06526_nEO_IMG

原來是~岩燒小卷
超特別的,盤子裡的鵝卵石以先加熱至高溫,
小卷片可以放上去燙熟,
不要燙太熟,
上桌後另外一面的熟度自己控制,
我覺得七分熟最剛好,
新鮮的澎湖小卷最鮮最好吃了啦!
DSC06529_nEO_IMG

DSC06534_nEO_IMG

DSC06520_nEO_IMG

好新鮮的蘑菇,
蘑菇裡的水是在鐵板上煎自己跑出來的。
DSC06539_nEO_IMG

荷庭還有一大特色就是將食材結合花藝,
難怪費奇姐一坐下來就一直問主廚~今天會吃到幾朵花?
用圓鱈做出來的牡丹花,
太不可思議了啦!
聽說之前有珠寶協會也在荷庭聚會,
還把珠寶結合鐵板燒的食材,
我們今天也依樣畫葫蘆!
對了,
這樣也超適合情人節或是母親節給另一半或是媽咪驚喜,
事先把禮物交給主廚,
讓主廚上菜時順便在菜旁邊擺上禮物,
太驚喜了啦!
DSC06549_nEO_IMG

如果我老公當初在盤子裡擺上鑽戒,
我一定馬上說:我願意!
這樣求婚太有創意了,
男士們快學起來!(來荷庭求婚就好啦)

可惜我沒有一個浪漫的老公XDXDXD

真的是用圓鱈雕出來的牡丹花,
上面還有華麗的金箔&魚子醬。
DSC06554_nEO_IMG

圓鱈肉質好有彈性又多汁。
DSC06556_nEO_IMG

再來一朵花~
用干貝&蘑菇擺盤,
左上用角瓜&野薑花&葡萄做成的花朵有清口氣之用,
入口很清爽,
有野薑花的香氣&葡萄的甜還有角瓜的清爽,
小心角瓜燙口,還有角瓜皮是裝飾不能吃啦。
DSC06564_nEO_IMG

也是一朵花的水果沙拉,
因為現代人吃得太好,
像我天天五蔬果都馬很難達到,
能在餐中吃到這麼多水果真是太棒了,
很喜歡下方搭配的柳橙醬,
帶點酸甜滋味。
DSC06575_nEO_IMG

宜蘭的金棗,
又做成迷你花一朵。
DSC06576_nEO_IMG

DSC06578_nEO_IMG

再來吃一般版的圓鱈,
忘了說牡丹花的圓鱈要吃2000元以上的套餐才有啦XD
DSC06586_nEO_IMG

煎到正好的圓鱈真是好吃極了,
表皮煎的乾乾脆脆,
中間的肉還是鮮嫩多汁。
DSC06588_nEO_IMG

有猜到這是什麼嗎?
主廚很浪漫說是櫻花的造型~
這是宜蘭的糕渣啦。
DSC06593_nEO_IMG

謝謝今天服務我們的江文成主廚。
DSC06595_nEO_IMG

等下我們會吃到的牛肉們,
都是選用PRIME等級的濕式熟成牛肉,
如果預算夠,
也有A12等級的牛肉可以點來享受。
DSC06597_nEO_IMG

DSC06599_nEO_IMG

沙朗牛肉部位主廚直接煎,
第一口請我們吃原味,
第二口才請我們沾松露鹽。
DSC06604_nEO_IMG

DSC06607_nEO_IMG

然後,第二輪送上了超特別的花蓮剝皮辣椒,
剝皮辣椒有先稍微在鐵板上煎過,
搭配沙朗一起吃,入口還有點微辣,讚啦。
DSC06614_nEO_IMG

牛肉的熟度也都可以跟主廚溝通喜好,
我個人愛吃生一點,五分熟最剛好。
DSC06616_nEO_IMG

店裡的招牌泡菜牛肉卷,
泡菜也是店裡自己做的,
不會太酸,口感正好。
DSC06618_nEO_IMG

本日最愛的一道也是荷庭的招牌,
主廚用白蘭地直接燒上蓋肉(老饕牛排),
直接點火超震撼的啦。
DSC06628_nEO_IMG

真的吃過好的就回不去了!
上蓋肉的肉質真好,
好嫩又多汁又甜,
而且牛肉味好香。
DSC06634_nEO_IMG

DSC06641_nEO_IMG

主廚還特地把筋都煎到可以直接入口,變成膠質了。
DSC06643_nEO_IMG

再來一道湯品:五行蔬菜湯。
DSC06645_nEO_IMG

DSC06652_nEO_IMG

湯底好特別是用辦桌比較常見醃製過的西瓜綿去熬,
然後加入一點點松茸,
整個湯頭的味道就升級了,
健康&清爽好喝。
DSC06657_nEO_IMG

如果跟我們一樣甜點想吃煎香蕉,
務必訂位時就註明。
DSC06667_nEO_IMG

DSC06671_nEO_IMG

友人剛好準備了義大利帶回來的巧克力,
搭配用Hermès的盤子裝盛甜點,
奢華的ending。
DSC06679_nEO_IMG

如果點用荷庭NT$5000以上的套餐,
就會使用Hermès的高檔盤子,
我們這天是特例可以用啦!
一個盤子要價將近2萬元,
超高檔的。
DSC06681_nEO_IMG

好甜又好香的煎香蕉。
DSC06687_nEO_IMG

餐後飲料我選了熱拿鐵。
DSC06689_nEO_IMG

附上難得品嚐到的GUCCI巧克力,
想當初我去義大利的GUCCI CAFE,
看到價格真的捨不得買XD
DSC06581_nEO_IMG

精美的讓人捨不得吃,
巧克力味很濃郁。
DSC06684_nEO_IMG

其實我們都在吃甜點喝咖啡了,
老闆一句玩笑話:要吃炒飯嗎?
我整個厚臉皮馬上說想吃,
因為炒飯也是荷庭的招牌~~~

主廚炒飯之前居然把雞蛋都立了起來!
害我們紛紛說今天端午節嗎?
據說是只要雞蛋夠新鮮都可以立起來。
DSC06693_nEO_IMG

DSC06696_nEO_IMG

DSC06697_nEO_IMG

DSC06711_nEO_IMG

超期待的炒飯!
口感粒粒分明,
更加入的飛魚卵增添口感,
入口有飛魚卵在彈跳的感覺,
好吃!
DSC06714_nEO_IMG

一般喝咖啡吃甜點都會被請到沙發區的座位,
可以慢慢聊天&慢慢喝咖啡。
DSC06716_nEO_IMG

DSC06719_nEO_IMG

意外發現桌上用的是LV的絲巾。
DSC06725_nEO_IMG

喜歡吃得健康一點,
或是招待婆婆媽媽用餐,
還是要求婚或給另一半驚喜,
就可以選擇來荷庭時尚鐵板燒。

台灣(台北/宜蘭/花蓮/台東/台中/台南/高雄/墾丁…等)
訂房、房價查詢:
24小時Agoda中文訂房

http://www.agoda.com/zh-tw/city/taiwan

 
即時優惠訂房情報
香港即時房價查詢
澳門即時房價查詢
新加坡即時房價查詢
大阪優惠訂房
京都優惠訂房
東京優惠訂房

曼谷即時房價查詢
上海優惠訂房
倫敦即時房價查詢
巴黎優惠訂房
台灣優惠訂房/比價

 

一般留言

  1. 感覺用料很實在 有機會希望可以去光臨
    裝潢也很講究 感覺很適合帶女朋友去~希望他會喜歡
    版主回覆:(08/03/2015 02:19:41 PM)
    希望你們會喜歡!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款