地點：EMALL 1F
如果現在要問我：在長灘島生活最難忘的事？
炸豬皮這件事，絕對是榜上有名，
而且是我直接混進去小店廚房裡，自己炸了豬皮。
菲式平民小吃，其中一種就是：炸豬皮，
別以為豬皮嚐起來會很油膩，
經過處理，高溫油炸過的菲式炸豬皮，
嚐起來就像是在吃蝦餅一般，相當好吃。
菲國人很愛吃炸豬皮，
菲國話的炸豬皮叫：CHICHARON，
當然稱作PIG SKIN菲國人也都可以聽得懂。
在長灘島生活時，
若閒暇時刻，
我都會到處走走，
一天我不經意往S3方向走，
發現了R. LAPID’S這間小店，
不過當天午餐我另有安排，
只好隔日再訪。
隔天再來，
我好奇的指著架上的CHICHARON問東問西，
也問店員這幾種不同品名的CHICHARON有什麼不同？
加上我一個女生，
又拿著相機愛拍照，
臉皮又很厚，
在長灘島不管去哪，我會好奇的都問東問西？
店員也跟我多聊了許多，
然後店員突然跟我說：
如果妳有時間？我現炸炸豬皮給妳，
這麼好的機會我當然連聲說好。
位在S3 EMALL 1樓的R. LAPID’S，
R. LAPID’S是菲國炸豬皮連鎖店，
除了這間連鎖店，
在沙灘上也隨時有小販販售炸豬皮，
我個人覺得到店裡買品質更有保障啦。
架上的炸豬皮。
炸豬皮的原料，
是從冷凍庫之中拿出來的冷凍豬皮，
有先經過處理。
先放入溫度比較低的油浸泡。
再換到一旁溫度較高的熱油之中油炸。
經過幾次在油鍋裡均勻油炸，
就是成品：炸豬皮，
看起來一點都不像豬皮吧？
再灑上帶點鹹味及有點微辣的調味粉，
冷卻之後就可以包裝囉。
我也買了一包 BILOG$90
不過離開長灘島的前一天我又再買了3包，
帶回台灣給親朋好友，
其中一包還飄洋過海送給香港好友西打哥。
嚐起來的口感比較像蝦餅，
若不先告訴我是炸豬皮，
我完全猜不到呢！
酥酥脆脆的，一口接一口，
而且不油膩。
而菲國人吃炸豬皮習慣沾著醋一起吃。
後來，店員Nel邀請我進入廚房，
我以為是請我到廚房拍照，
結果Nel抓著我的手，
直接敎我怎麼炸豬皮？
當下我真的受寵若驚，
不相信自己有這樣的好運，
能進廚房，自己炸豬皮，
當然也偷學的不少小技巧。
有圖有真相，
我真的進了長灘島炸豬皮店的廚房自己炸豬皮。
說真的沒想過那麼多，
當下也沒想要拍照紀錄，
是一旁的菲國朋友主動拿著我的相機幫我拍照紀錄。
我的成品！
菲國朋友說：我明天可以來上班了！
謝謝兩位菲國朋友的熱情，
最後我跟照片上這兩位朋友成為好朋友，
尤其右邊的Nel，
我們到現在都還保持聯絡呢。
而我在長灘島的最後一個晚上，
除了回到店裡再買炸豬皮外，
我也跟這兩位菲國朋友小聚吃晚餐，
結果隨口提晚上會跟其他朋友會一起去party，
這兩位朋友還特地一起來酒吧找我，
幫我歡送，讓我好感動，
當天我們大家玩到很晚，
也是很難忘的夜晚。
長灘島真的每天都有驚喜，
自己進廚房炸豬皮，
到現在我都還很難忘，
也謝謝菲國朋友們永遠這麼熱情，
讓我在長灘島交到好多好朋友，
也努力的在當地生活&玩耍。
我還有好多我在長灘島的小故事沒有寫出來，
妳們會想看嗎？
當然，我也吃了超多長灘島美食，
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