【澳門美食推薦】葡軒GOSTO - 葡國菜餐廳

地址：澳門銀河綜合渡假城購物大道東地下G21，電話：+853-8883-2221
營業時間：週一至週五12:00-15:00&18:00-23:00、週六週日及假日12:00-23:00

到澳門旅行，總能品嚐到多元的澳門美食，我總會跟朋友們推薦：到澳門旅行，一定要試試「葡國菜」。

因為澳門曾經作為葡萄牙的殖民地有400多年的時間，當初葡萄牙的殖民者來到澳門，因為想念家鄉菜，廚師也融合在地的食材以及飲食文化，也就發展了獨一無二的「澳門式葡國菜」。

葡軒位在銀河購物大道裡，餐廳內部為復古的中古世紀里斯本風格裝潢。

銀河購物中心裡有好幾家餐廳，也有更平價的美食街，葡軒的位置蠻顯眼的，很容易找。

餐廳內部為復古的中古世紀里斯本風格裝潢，很溫馨的裝潢風格。

使用葡萄牙風味的白底藍花餐盤，我喜歡這樣的印花餐具，復古又有味道。

用餐之前，先來杯葡萄牙式的水果雞尾酒，酒精的濃度不高，酸酸甜甜的。

澳門銀河綜合渡假城裡的餐廳，所有的麵包都是自己做的，葡軒的麵包也好好吃，餐前的麵包口感吃起來有點像是軟法。

一人一份的前菜：由左至右分別為葡萄牙黑豬火腿、八爪魚沙律、馬介休沙律，這幾道開胃小前菜都蠻清爽精緻，我還蠻喜歡的。

在澳門吃葡國菜，我愛點葡式生火腿來吃，葡軒也有供應葡式生火腿。

葡萄牙黑豬火腿 MOP$118
風乾36個月，葡萄牙黑豬火腿不會太鹹，單吃或是搭配後方的哈密瓜都很不錯。

葡式薯蓉青菜湯 MOP$35
其實就是馬鈴薯泥青菜湯，因為加入馬鈴薯泥喝起來的口感有點像濃湯卻很清爽，湯的上方有橄欖油與火腿，橄欖油跟火腿很香，也讓整份湯品質感更棒。

愛喝湯的我，喝光光。

忌廉焗馬介休 MOP$128
忌廉就是鮮奶油，而馬介休來自於葡萄牙語：Bacalhau，為經過鹽醃製的鱈魚，以水沖洗過後，再做料理，我吃過馬介休球(裹粉用炸的)，倒是第一次吃到這樣的焗烤馬介休搭配馬鈴薯泥，要趁熱吃最好吃。

葡式烤乳豬 MOP$188 / portion，MOP$680 / 整隻
這也是我第一次吃到葡式烤乳豬，一整隻烤乳豬的份量大約需要10人左右分食，若人數不多建議點portion的份量就好。選用2.5個月至3個月的乳豬，以紅酒、鹽以及胡椒等等醃製乳豬，與中式烤乳豬相較，烘烤之後皮保留的厚度較厚，豬皮只有薄薄一層，不過豬皮內的油脂層較厚，嚐起來是比較軟Q的烤豬皮，因為乳豬的緣故，豬肉相當軟嫩多汁，也是道需要趁熱吃的菜。

咖哩雞包 MOP$128
以鄉村麵包挖空後做為裝盛咖哩雞的容器，光是賣相上就加分許多，咖哩微辣，咖哩味蠻濃的，雞肉挺嫩的，很受我們大家的好評。

咖哩雞吃完之後，麵包也可以吃唷，麵包已沾著咖哩醬口感還有些脆脆的，挺好吃的。

葡式西洋炒飯 MOP$88
外觀上很像中式的蕃茄蛋炒飯，加入海鮮、洋蔥以及白酒，口味上蠻香的。

木糠布甸 MOP$28
木糠布甸是一道我很喜歡的葡式甜點，幾乎是有看到我就會點來吃。木糠為餅乾碎屑，木糠布甸為以餅乾碎屑與cream(cream為鮮奶油與牛奶等等製成)一層一層疊起來，每家店的做法略不同。原本送上來外觀很西式的木糠布甸，當下我有點小失望，拍完照挖了一口來吃，我整個人好驚艷，葡軒的木糠布甸真好吃，cream(布丁體的部份)很滑順很濃郁，每一層cream中間再搭上一層薄薄的木糠(餅乾碎屑)，一層一層的口感真棒！