地址：台北市信義區市府路45號(台北101購物中心4樓)，電話︰02-8101-8177
其實台灣還沒有米其林餐廳的評選，這些被台灣媒體冠上「米其林星級餐廳」的台北餐廳，皆為主廚或是老闆本身在國外擁有的餐廳獲選為米其林星級餐廳。
位在101 4F的「STAY」於2011年11月正式開幕，我也在2011年12月份就跑去嚐鮮了，享受米其林餐廳的餐點，對我來說用餐就好像是欣賞一場美食的藝術，也讓自己長些見識囉。
STAY位在101 4樓，手扶梯一抵達4樓就可以看見STAY的餐廳門口，我個人很喜歡這樣簡約時尚風格的STAY門口。
STAY為三二行館與米其林三星主廚Yannick Alleno合作的餐廳，有Yannick Alleno的加持，STAY也就被冠上米其林星級餐廳的名號，就好比位在Bellavita的Robuchon一般，Robuchon也被稱為米其林餐廳。而STAY四字分別代表：Simple Table Alleno Yannick，也就是希望輕鬆的用餐氣氛，也與傳統的米其林星級餐廳拘謹的用餐氣氛有所區別，其實單是餐廳內部的簡單裝潢，就讓人用餐的當下輕鬆很多。
餐廳內部的感覺挺輕鬆的，不過桌與桌之間我覺得有點太接近。
餐具。
午餐套餐從NT$980起，建議可以從午餐開始享用，價格比較親切。
午餐套餐有四種價位：NT$980、NT$1480、NT$1900、NT$2800，這天我們四位用餐，我們點了一份NT$1480、兩份NT$1900、一份NT$2800。
氣泡礦泉水 NT$280 / 瓶
在台北好久沒喝到這麼貴的礦泉水，一瓶NT$280，我們喝了兩瓶，看到帳單才知道這麼貴，有被驚嚇到。
我愛吃西餐有個原因，是因為可以吃到好吃麵包，而STAY的麵包也在水準之上，抹上奶油，很美味。
前菜 鮭魚慕斯、鮪魚沙拉、牛肉韃靼
光是這日風可愛的小前菜的呈現方式，好捨不得吃，每一口都很精緻，也就讓我開始對STAY的菜色有了期待。
NT$1480與NT$1900的套餐內容都為：前菜、沙拉、湯、主菜與甜點飲料。
NT$2800的套餐則是比上述在沙拉與湯之後多了麵點一份，甜點則是STAY最招牌的甜點緞帶。
NT$1480套餐的沙拉：新鮮水牛乳酪佐芝麻葉蘿勒沙拉
水牛乳酪好似手工製作的口感很不一樣，撘配下方的蔬菜與蕃茄。
NT$1900套餐的前菜：蕈香烘蛋佐蕈菇杏蒜麵包
我原以為會是以蕈菇以低溫方式煎蛋，結果我猜錯了，是水波蛋搭配蕈菇，一樣是以低溫烹煮，不熟的水波蛋搭上蕈菇香氣以及泡泡，還蠻令人驚喜的，不過後方的大蒜麵包口感上略硬，加上餐前吃了不少麵包，大蒜麵包在這裡不是很討喜。
NT$2800套餐的前菜：野生深海鯛魚韃靼佐柚子凍及香脆海苔
米其林西餐很喜歡日風的做法，不過常吃日本料理的我反而不愛這樣的西餐前菜，沒有太多的驚喜。
NT$2800套餐的麵食：薩丁尼亞麵疙瘩
這不是燉飯，這是麵疙瘩，也是STAY的招牌菜之一，除了起司外也使用了烏魚子做為調味。
NT$1480套餐的濃湯：南瓜濃湯佐榛果及第戎芥末奶油
搭配微酸的第戎芥末奶油 ，口感上很特別，南瓜濃湯超濃郁。
NT$1900套餐的濃湯：奶油栗子濃湯佐鵝肝醬及生熟栗子
這天我點用的是NT$1900的套餐，這道湯有驚喜，先在盤子裡鋪上鵝肝塊與栗子塊，再加入超濃稠的栗子濃湯，完成品的濃湯好似方塊藝術品，每一口都有驚喜，栗子濃湯好濃郁，有時嚐到鵝肝，有時嚐到栗子塊。
NT$2800的套餐也是南瓜濃湯。
接著準備要上主菜了，先送上主菜的餐具。
NT$1480套餐的主菜：炙烤鮭魚佐迷你蒜苗及紅椒橄欖油醬汁
這天本來我想點海鮮，不過心裡覺得鮭魚好像有點普通，還是屈服於NT$1900套餐。 而這道鮭魚主菜做的挺好的，鮭魚只有五分熟，我想也是低溫烹調吧，五分熟的鮭魚肉真的好嫩。 
超嫩的鮭魚肉。
NT$1900套餐主菜：香煎犢牛菲力
光是視覺就得高分了，我還沒吃過這樣的菲力擺盤，外圈是長管通心義大利麵，搭配白醬圈成像個井字，並於井字中間淋入肉汁。雖然份量不算大，但是犢牛菲力肉質非常鮮嫩，也讓我意猶未盡。
精緻的讓人捨不得弄壞。
犢牛菲力非常鮮嫩，好吃。
NT$2800套餐的主菜：澳洲和牛菲力
我們一直笑NT$2800套餐的每道菜色都不以外型外觀取勝，雖是如此，澳洲和牛菲力味道一點也不遜色，也是很美味。
主餐品嚐完後，就有服務人員帶著瑪德蓮在桌邊詢問是否需要來上一顆瑪德蓮？我喜歡這樣的BONUS桌邊服務。
餐後的小甜點
NT$1480套餐的甜點：水梨風味與荔枝風味sorbate
非常清爽，味道極濃郁。
NT$1900套餐的甜點：經構起司蛋糕
把起司蛋糕做成圓球型，挺特別的，起司蛋糕口感蠻清爽的。
STAY餐廳裡的甜點聖殿。
NT$2800套餐的甜點：半公尺的甜點緞帶
也是STAY餐廳裡最經典的甜點，甜點緞帶為主廚Yannick Alleno自己設計，以緞帶作為發想。每一樣甜點都好精緻，份量也不小，每一樣都很美味呢，除了我們每人一份的甜點，最後四人一起share這份甜點緞帶，份量其實挺多的。
餐後飲料可以選咖啡或是茶，跟飲料也一起又送上來兩款小餅乾，有種甜點源源不絕的感覺，呵呵。
這天我想喝有拉花的咖啡，我點了熱拿鐵。
熱茶 (我忘記友人選什麼茶了)
超漂亮的茶壺，衝著這個茶壺，下次再來我會點茶來喝。
帳單
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還蠻驚喜STAY的餐點，雖然是來享用菜色比較簡單的午間套餐，不過幾乎每一道菜都有不一樣的創新，也帶給我們驚喜，而源源不絕的甜點，也讓我們感受到米其林餐廳的誠意。下一次再來我會想來品嚐看看道數更多的晚間套餐，我也想專程再來STAY品嚐甜點。
如果你跟我一樣，偶爾想對自己好一點，想吃好一點犒賞自己，我推薦以下我很喜歡的餐廳：
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