【山形縣米澤市】登起波米澤牛 – 好吃銷魂的米澤牛肉壽喜燒、有122年歷史米澤最古老的牛肉專賣店(登起波本店)

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地址:山形縣米澤市中央7-2-3 & 電話:0238-23-5400 &營業時間:11:00-21:00(星期二公休)

來山形縣除了必去夢幻的銀山溫泉,最想吃的就是大家口中全日本最好吃的: 米澤牛肉,原本我找了一間米澤車站附近的店,三哥說吃米澤牛就是要吃米澤最有名及最古老的老店: 登起波,而且要吃登起波本店才是王道。

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登起波在米澤車站附近也有分店,
分店才有提供簡單的定食。

登起波本店離JR米澤站大約2公里,
來回的taxi費用都是1050円,
既然三哥一句話一定要吃本店,
加上難得來米澤,
當然要去登起波本店朝聖。
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如果有帶行李,
不想隨身攜帶,
米澤站出來就有寄物櫃,
我們打算搭taxi去本店,
當然行李就跟著走。
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運氣很好搭到車形很大的taxi,
我們四咖行李廂也有地方可以放。
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才沒幾分鐘就到了登起波本店,
一樓是牛肉店,
二樓才是餐廳。
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我想一般日本人應該都是晚上才來吃價格要昂貴的登起波,
所以禮拜天中午來客人不算多,
我們隔壁桌有將近10個人是家族聚餐。

舒適的比較具隱私性的半開放式包廂,
我們三人被安排在這一區。
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一般座位區。
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還有包廂區。
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一坐下來就看到數量限定的特價,
是本日推薦的牛排。
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熱毛巾。
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如果是想吃簡單一點得定食,
要去登起波在米澤車站的分店,
分店才有提供定食。

本店只有壽喜燒&燒肉&涮涮鍋&牛排比較完整的套餐,
中午跟晚上是一樣的價格,
我們是因為這天要回東京了,
所以順路中午來吃,
不然晚上來吃也不錯。

百年的壽喜燒,
牛肉有分三種等級,
我一直猶豫不決要吃哪一種?
後來狠下心點了最高級的特選 8600円,
想說難得來米澤,就吃好一點。
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三哥想吃燒肉,點燒肉松套餐 7000円,
因為特選9000円油花比較肥美,
燒肉方式來吃會太油膩。
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郭先生不愛吃肉,
本來上網看以為本店也有簡單約1000円的定食,
想說幫他點個定食就好,
來到店裡才知道不供應定食,
就幫他點最清淡的涮涮鍋,
請注意涮涮鍋需要兩人以上才能點,
用餐那天運氣很好,
服務我們的服務人員說我們是觀光客沒關係,
讓我們點一人份的涮涮鍋,
2月中,郭先生推薦朋友再去登起波本店,
朋友遇到的服務人員就堅持兩人才能點,
所以請不要為難店員唷~
我們也是在討論怎麼點的時候,
因為三個人想吃三種,
然後就卡在不能一個人點涮涮鍋,
店員聽到我們討論,主動通融我們的。
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杯墊& 筷子。
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先送上來涮涮鍋用的銅鍋!
好美的銅鍋。
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服務我們的美女服務人員,
可惜已經離職,
她也是前空姐,
現在已經轉職到別的航空公司繼續當空姐了,
美女服務人員是日本人但是會說流利的中文,
多虧有她,讓我們這頓飯超愉快。
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招待的小菜。
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燒肉的醬汁。
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我們三人點三種,實在太over!
桌上只有兩個爐,
所以先吃涮涮鍋跟燒肉,
燒肉吃完才吃壽喜燒。
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燒肉套餐裡附的牛肉清湯。
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燒肉松套餐 7000円
燒肉的部位有霜降牛五花跟牛五花,
一人份的肉有180g,
份量不少,適合愛吃肉的人點。
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最左邊的那幾塊最好吃,
我覺得油花分布最均勻。
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蔬菜們。
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謝謝美女店員幫我們烤肉。
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燒肉我跟三哥一起share,
因為我沒那麼愛吃肉,
若是180g我一個人吃可能會太多,
share一半對我來說剛剛好。

入口即化的米澤牛~~~
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因為比較油,我覺得搭白飯吃比較剛好,
燒肉套餐也有包含一碗白飯,吃不夠還可以續飯。
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還可以包生菜,加點蒜泥跟辣醬,這樣吃換口味。
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個人還蠻推薦吃涮涮鍋,
光是鍋子就很高級,
郭先生點的竹套餐120g 3990円
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看起來120g的肉肉不多,
但是一個人吃剛剛好。
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看起來油花不多,
沒想到涮八分熟後超好吃,
牛肉有點厚度,所以咬起來很有口感,
牛肉很多汁又香,好吃極了!
本日最超值就是3990円的涮涮鍋。
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蔬菜們。
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八分熟超好吃!
肉質滑嫩又多汁,
牛肉味又香濃,
沒想到看似油花不多卻一點都不柴,
好吃極了! 我想就是米澤牛的魅力!
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百年壽喜燒特選套餐 8600円
真的是狠下心點了最貴的壽喜燒,
看看這油花! 超級漂亮,
120g只有三片,
雖然不愛肉肉,
但是這油花的壽喜燒,
我可以一人吃兩份XD
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壽喜燒套餐還有包含白飯&味噌湯。
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壽喜燒的醬汁。
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蔬菜們。
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太高級的肉,不敢自己煮,
拜託美女店員幫我煮~
先用牛油脂先塗過一次整個鍋面。
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然後下蔬菜。
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再放入醬汁&牛肉,最上層再擺上蔬菜&豆腐。
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全熟後就可以吃啦!
沾一下生蛋液後就可以入口,
不得不說超超超級好吃,
牛肉超級嫩又多汁,
油花分布均勻,卻不油不膩,
超級無敵好吃!
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看看這油亮亮的米澤牛!
好吃到翻天,
我一個人吃了兩大塊還有點意猶未盡,怎麼可以那麼好吃!
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煮完米澤牛後,繼續煮蔬菜跟豆腐,
我也愛用壽司燒醬汁煮過的蔬菜跟豆腐。
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壽喜燒套餐的餐後冰淇淋,
好濃郁的香草冰淇淋,
看看上面奢侈的香草籽。
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帳單。
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我們還有拿到一人一份小贈品,
2月份郭先生朋友去也有拿到。
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本日最喜歡的是8600円的壽喜燒,
肉質好吃的我人都要融化了!
連不愛吃肉肉的我,一人吃兩大塊都有點不大夠,
真想再吃。

3900円的涮涮鍋則是本日最超值,
雖然是最基本款的肉,
但肉肉品質也很好,也好吃。

7000円的燒肉則是份量最多,
不過對我來說略油膩了一點,
份量多適合愛肉肉的人。

 
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