【泰國曼谷美食】Benjarong Royal Thai Cuisine – 高檔泰國皇家菜、泰國菜西式吃法@Dusit Thani Hotel

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地址:946 Rama IV Road, Bangkok &電話: +66 (0) 2200 9000 0000 (務必先電話訂位)

姐妹們的旅行才可以什麼都不設限,靜雯說有幾間無菜單料理想吃,第一間我們預訂了位在Dusit Thani Hotel裡的Benjarong Royal Thai Cuisine,菜色的派系是泰國皇家菜,然後以西餐的方式享用,很特別的一餐。

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我們是用餐前一天才電話訂位,
務必先訂位唷。

Benjarong Royal Thai Cuisine位在Dusit Thani Hotel裡。
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餐廳整個裝潢很高檔,
不愧是泰國皇家菜系,
我們訂了18:30來吃晚餐,
結果是餐廳的第一組客人,
據觀察,好像19:30以後餐廳才坐滿。
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我們決定四個人都吃Tasting menu,
套餐$1700++ / 人
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氣泡水 $290
好貴的水XD
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招待的餐前小食,
有香茅味道的爆米花,
也有一點檸檬的香氣。
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開胃前菜有三小道:
Deep Fried Cuttlefish with Fresh Turmeric
&Spiced Scallop and Papaya in Coconut Milk
&Roasted Pork Led with Smoked Chili Tomato Jam
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跟切碎的薑黃一起炸的墨魚,
熟度正好,
帶一點薑黃的香氣,
還不賴。
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Spiced Scallop and Papaya in Coconut Milk
好新鮮的干貝&鮭魚,
很清爽&鮮甜。
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Roasted Pork Led with Smoked Chili Tomato Jam
這很特別,
最上方像蝦餅的是炸豬皮,
然後豬肉與豬皮的中間有蕃茄作的果醬,
豬肉口感還蠻嫩的。
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Hot and sour tom yam soup with prawn and galangal
& Crispy Catfish Salad and Green Mango with Crabmeat and Tom Yum Custard
湯是我的最愛泰式酸辣湯,
很期待皇家菜會怎麼表現?
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湯&沙拉一起送上來。
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高級版的泰式酸辣湯,
味道很有層次&深度,
入口還有蜂蜜的香氣,
好喝!
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Crispy Catfish Salad and Green Mango with Crabmeat and Tom Yum Custard
Catfish&青芒果&蟹肉坐的沙拉,
我想發想也許是以青木瓜或是青芒果沙拉?
搭上酸酸辣辣的Tom Yum 醬,
雖然看起來很西式的沙拉,
骨子裡完全是泰味!
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要把上下的沙拉都混在一起,
然後再把底層的Tom Yum醬拌進去,
蟹肉好甜,
炸過的Catfish脆脆的,
搭上酸甜的青芒果&酸辣的Tom Yum醬,
是一道酸酸辣辣的沙拉,
因為食材不少每一口的滋味又不大相同,
還蠻驚喜。
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Salad of Grilled Wagyu Beef with Dehydrated Tomato, Sweet Melon and Yam Pudding
我們一直以為留白是因為要等桌邊服務的牛排?
結果,留白是主廚的創意,
實在有點不懂得欣賞主廚的創意啦。
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搭配的生菜們有一些有點太乾萎(有反映給服務人員),
在高檔餐廳是不容許有這樣的失誤,
原本很期待會有什麼補救或是道歉?
到結賬時都沒有出現@@
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服務人員建議我們把所有的東西一次吃入口,
入口的滋味就很有層次,
有生菜的清爽還有牛肉的鮮甜,
牛肉其實煎的挺好,
挺嫩也多汁!
原來是用和牛!
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服務人員幫不吃牛肉的姐妹換成龍蝦,
其餘不變。
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Sous Vide Cooked Duck Breast with Aubergine, Chinede Chives and Crispy Wonton with Oyster Sauce
鴨胸&韭菜&茄子 & 高麗菜
搭配的茄子胡椒&煙薰味有點重,而且有點苦,吃不慣,
韭菜&高麗菜就很台灣味,搭配一點旁顛的羅勒醬很香。
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鴨胸很好吃!
很多汁又嫩!
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Basil Ice Cream with Fresh Pineapplec and Saity Meringue
甜點超級的superise!
鹹的蛋白餅+羅勒冰淇淋,
也好好吃。
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餐後可以選熱茶或是咖啡,
姐妹選的熱咖啡整個淡如水,
我的薄荷茶表現就正常。
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馬可龍只能挑一個有點失望(應該要可以挑3個吧?),
我選了好特別的泰式奶茶口味。
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我們請服務人員幫我們把帳單分四份,
因為每個人都想刷卡。
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本次消費:$8686.26 / 4人
平均每人消費:$2171.56

第一次以西餐的方式吃泰國菜,好特別!
我們原本預期Benjarong Royal Thai Cuisine的菜會更創新一點,
也許是受限在Dusit Thani Hotel 內,
要維持Dusit Thani Hotel 一貫的傳統風格,
所以菜色地呈現比較中規中矩,
但整體來說是一頓挺好吃的泰國皇家菜,
價格也不算高。
這幾天跟幾個姐妹們一起鬼混,
才能什麼都不設限!
有這次泰國菜西吃的美好經驗,
下次要約老公來曼谷吃泰菜分子料理。

 

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