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【邀稿】飛利浦灶燒電子鍋HD3075、超簡單的電子鍋食譜:皮蛋瘦肉粥、香菇雞湯、紅豆湯

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飛利浦灶電子鍋HD3075除了可以輕鬆煮出Q彈又好吃的白飯&糯米飯,更可以拿來做為做菜的利器,我一煮就上癮,一連煮了兩次粥當早餐,還煮了我好久沒喝的香菇雞湯及紅豆湯。

文中也來分享超簡單的電子鍋食譜。

 

 

在台北的家 (娘家?剛結婚,要分娘家或婆家還是覺得有點怪怪的)
因為V媽咪的好手藝,
通常我很少下廚,
只要動動嘴點菜,
V媽咪就會上菜我最想吃的那幾道家常菜。

我很幸福嫁了一個會煮飯做菜的老公,
然後回上海,也都是老公或是婆家人下廚,
所以幾乎沒有需要我進廚房煮飯的時候,
很不好意思要承認其實我不善廚藝XD

這次收到廚房新朋友飛利浦灶燒電子鍋HD3075
換我表現一下,
展現新手人妻的賢惠。

白與銀色的電子鍋真美,
跟台北的家的新廚房真搭。
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飛利浦灶燒電子鍋HD3075是八人份的電子鍋,
體積比家裡的電鍋與電子鍋再大一咪咪,尺寸為30.4×40.4×23.3cm。
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個人很愛附提把的設計,
像我早上煮好粥,
都整個電子鍋端上餐桌上菜。
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飛利浦灶燒電子鍋HD3075有五大特色:
• 11種烹調菜單選擇
• 24小時預約與再加熱功能
• 6mm厚、5層金色超厚內鍋
• 可拆式內蓋
• 兒童安全鎖設計

操作也很簡單,
在電子鍋的前端面板上設定一目瞭然。
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左邊的內鍋超厲害的,
我才剛拿出來拍照,
媽咪就說這內鍋好厚質感真好,
可是6mm厚、5層金色超厚內鍋,
也是因為內鍋的特殊設計,
複製傳統柴火大灶的創新技術烹煮內鍋食物。

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金色高硬質內鍋塗層也超好清洗,
像我後來煮了兩次粥,
粥吃完後,
把內鍋泡水一陣子,
泡完水後,輕輕用柔軟的菜瓜布抹一下,
就乾乾淨淨。
我們家的鍋子&電鍋基本上都不用沙拉脫洗,
這個內鍋清水+柔軟菜瓜布洗一下就乾乾淨淨啦。
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內鍋裡也有標示好煮飯&煮粥的刻度。
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可拆式內蓋的設計也很厲害唷!
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輕輕鬆鬆就能整個內蓋拆下來清洗,
內蓋的下方有兩個白色的卡榫,
雙手同時按下卡榫就能取下內蓋清洗。
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煮白飯
雖然我迫不及待想用用電子鍋煮飯以外的功能,
第一次還是先煮白飯吧。
每個人家煮白飯一定都有自己的洗米方式&煮法,
也來分享一下V媽咪超Q彈白飯的煮法,
我都覺得我媽咪煮出來的白飯是全世界最好吃的!

1) 洗米用清水洗米三次&然後瀝乾水份。
2) 米與水的比例1:1 (內鍋的刻度煮出來會濕軟一點,Q彈版白飯建議1:1)。
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這幾天煮了N次白米飯,
也測試了最Q彈白米飯的比例,
我跟媽咪都覺得喜歡Q彈口感白米飯,
水跟白米飯的比例1:1最剛好,
內鍋刻度煮出來會是那種偏軟一咪咪的白米飯。

不過每個人喜歡的白米飯的口感不同,
可以自行調整唷。
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操作超簡單,
1) 按下功能選擇鍵,然後繼續選到這次想使用的烹煮模式:標準煮。
2) 烹調鍵連續按3秒,就可以煮啦!
同時也會顯示本次烹煮預計的烹煮時間,
然後會開始倒數,
這設計我覺蠻貼心的,
按下烹煮鍵馬上可以推測出煮好上桌開飯的時間…
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煮好後,就會自動跳保溫,
一樣很貼心會自動開始累計保溫時間。
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煮好啦!香噴噴的白米飯。
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媽咪教我白米飯Q彈的祕訣其一就是:
白米飯煮好後要用筷子稍微翻攪一下,
之後放在電子鍋裡保溫就會繼續維持粒粒分明&超Q彈唷。
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第一次用飛利浦灶燒電子鍋就煮出超Q彈的白米飯,
真有成就感!
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Q壇的白米飯搭上我最愛的日式咖哩整個絕配,
超好吃的!
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煮糙米飯
媽咪非常養身,
喜歡吃糙米飯,
但是糙米飯不好煮,
馬上用複製傳統柴燒大灶的飛利浦灶燒電子鍋HD3075來煮看看。

1) 建議糙米洗好後,用清水先泡一小時
2) 糙米與水的比例,依照內鍋的RICE的刻度正好
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一樣在功能鍵裡選到操米飯的烹調模式,
媽咪說這台好厲害,糙米飯也只需要煮1小時20分就完成,
家裡另一台電子鍋糙米飯要煮2小時以上…
有時開飯前沒有提前兩小時煮飯,開飯就沒飯吃啦。
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剛煮好的糙米飯好香~~~
一樣唷,先用筷子輕輕翻攪一下剛煮好的糙米飯。
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皮蛋瘦肉粥
假賢惠,跟老爸老媽包辦隔天早上我負責煮早餐,
材料:白米1杯、瘦肉150g、皮蛋2顆、蔥跟芹菜適量。
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皮蛋可以剪成小塊,然後絞肉需要先川燙過再放入電子鍋中。
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如果喜歡粥稀一點的朋友,
水的比例就直接照內鍋的刻度,
如果喜歡粥稠一點的朋友,水要放少一點。
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一樣按下煮粥功能,
1小時就可以煮好啦。
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這也是我第一次下廚煮皮蛋瘦肉粥!
一整個大成功呀!
ps: 煮好後再適量加鹽唷。
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一直覺得自己下次可以包辦三餐煮飯給老公吃啦!
專業的皮蛋瘦肉粥上桌啦~
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爸媽喜歡稀一點的粥,所以我水有放多一點,
如果喜歡稠一點,水就少一些,
然後配料一樣都可以自行調整,
一杯米煮出來的粥差不多三人份。
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週末早上剛好爸媽上菜場買菜,
也帶回一包鹹菜豬肚,跟我剛煮好的皮蛋瘦肉粥好搭呀。
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菱角瘦肉粥
第一次煮粥就大成功,
過沒幾天又想大顯身手,
這次主角換成菱角,
一樣加入前幾天買來還有剩的皮蛋&瘦肉。
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這次水加少一點試試。
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一樣大成功呀!
好喜歡早上吃粥,
以後想吃粥的日子就可以自己煮粥。
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自己煮的粥吃起來更安心,
我覺得煮粥的材料可以很隨性,
像我第二次煮其實也是清冰箱食材,
豬絞肉也可以換成雞肉或是魚片都可以,
光是想這些變化版,我就好興奮,
誰叫我那麼愛吃粥,而且還可以這麼輕鬆就自己煮粥。
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香菇雞湯
我除了愛喝粥,
我也愛喝湯,
小聲說因為家裡有超賢惠超惠煮飯的媽咪,
加上媽咪也超會熬湯,
這還是我第一次親手煮湯。
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香菇要先泡過,
可以用溫水泡20分鐘左右。
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然後煮肉肉都一樣要飛水先燙過,
這樣湯比較清。

準備好材料,全部放在內鍋裡,
我有放幾片薑片&幾顆紅棗。
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一樣水請自行調配,
愛喝湯水就能多放一點。
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按下煮湯,一小時就能煮好啦。
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香噴噴,我的第一次大成功香菇雞湯。
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湯也很清爽,
煮湯或是煮粥一樣建議煮好後再加鹽調味唷。
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煲湯一小時雞湯都煮好了,
如果想要雞肉再軟一點,可以按下再加熱,
再多煮個25分鐘,我覺得這樣雞肉就是最剛好的軟嫩口感啦。
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一樣是第一次煮香菇雞湯就上手,
自己煮的湯就是不一樣,更好喝呢。
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煮紅豆湯
紅豆湯是我很愛喝的甜湯,
不過紅豆湯也不算好煮,
很多人說要浸泡一整天或是四小時以上,
那像我突然想喝自己煮的紅豆湯怎麼辦?已經沒時間先泡紅豆了。
一樣派出厲害的飛利浦灶燒電子鍋幫我煮紅豆湯。
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因為突然想喝,
來不及紅豆泡上4-6小時,
偷吃步(參考阿基師的偷吃步食譜),紅豆洗好後,放入平底鍋裡炒一下,
然後中途個加入兩次一湯匙的水,
翻炒乾就OK,
而且入鍋翻炒紅豆的香氣整個都會炒出來,
也會讓煮出來的紅豆湯更香呢。
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我用三杯紅豆,
參考煮粥的內鍋格線,
水加到最滿。
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按下煮粥的功能1小時,
我一共按了2次煮粥功能,
這時煮出來的紅豆湯正正好,
還保有紅豆的外形,
但是紅豆整個煮到好綿密,
一樣唷,煮好後再加入黑糖或是紅糖調味。
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這好像也是我第一次煮紅豆湯!
也是大成功唷~~~
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這台飛利浦灶燒電子鍋HD3075更有可以做蛋糕的功能,
若不是試用天數短,要還回去了,
我真想試試厲害的做蛋糕功能!

但是除了可以輕鬆煮出Q彈的白飯&糙米飯,
不善廚藝的新手人妻V第一次就煮出大成功的:
皮蛋瘦肉粥&菱角瘦肉粥&香菇雞湯&黑糖紅豆湯,
整個讓我想把這台飛利浦灶燒電子鍋HD3075搬回上海用,
假賢惠也能做菜給老公吃!

用電子鍋做菜,我覺得新手都可以輕鬆上手,
採買好一點的食材,
清洗之後,全部放進入內鍋,
按下需要的功能鍵,
然後也不用過爐火,
就可以去繼續滑手機&上網,
時間到了,就全部煮好啦。

加上內鍋超好洗,
就連煮濃稠的粥&紅豆湯,
都是內鍋稍微泡水後,
用柔軟的菜瓜布清洗,
輕輕鬆鬆就洗乾淨,
我們家甚至都完全沒用沙拉脫之類的清潔液呢,只用清水洗,
像我這陣子這摸頻繁地用內鍋煮飯&煮湯&煮粥,
內鍋也不會有上一次煮的味道殘留唷。

PS: 這台NT$5000元有找,不用考慮太久就可以手滑一台。

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