在台北的家 (娘家？剛結婚，要分娘家或婆家還是覺得有點怪怪的)
因為V媽咪的好手藝，
通常我很少下廚，
只要動動嘴點菜，
V媽咪就會上菜我最想吃的那幾道家常菜。

我很幸福嫁了一個會煮飯做菜的老公，
然後回上海，也都是老公或是婆家人下廚，
所以幾乎沒有需要我進廚房煮飯的時候，
很不好意思要承認其實我不善廚藝XD

這次收到廚房新朋友飛利浦灶燒電子鍋HD3075，
換我表現一下，
展現新手人妻的賢惠。

白與銀色的電子鍋真美，
跟台北的家的新廚房真搭。

飛利浦灶燒電子鍋HD3075是八人份的電子鍋，
體積比家裡的電鍋與電子鍋再大一咪咪，尺寸為30.4×40.4×23.3cm。

個人很愛附提把的設計，
像我早上煮好粥，
都整個電子鍋端上餐桌上菜。

飛利浦灶燒電子鍋HD3075有五大特色：
• 11種烹調菜單選擇
• 24小時預約與再加熱功能
• 6mm厚、5層金色超厚內鍋
• 可拆式內蓋
• 兒童安全鎖設計

操作也很簡單，
在電子鍋的前端面板上設定一目瞭然。

左邊的內鍋超厲害的，
我才剛拿出來拍照，
媽咪就說這內鍋好厚質感真好，
可是6mm厚、5層金色超厚內鍋，
也是因為內鍋的特殊設計，
複製傳統柴火大灶的創新技術烹煮內鍋食物。

金色高硬質內鍋塗層也超好清洗，
像我後來煮了兩次粥，
粥吃完後，
把內鍋泡水一陣子，
泡完水後，輕輕用柔軟的菜瓜布抹一下，
就乾乾淨淨。
我們家的鍋子＆電鍋基本上都不用沙拉脫洗，
這個內鍋清水+柔軟菜瓜布洗一下就乾乾淨淨啦。

內鍋裡也有標示好煮飯＆煮粥的刻度。

可拆式內蓋的設計也很厲害唷！

輕輕鬆鬆就能整個內蓋拆下來清洗，
內蓋的下方有兩個白色的卡榫，
雙手同時按下卡榫就能取下內蓋清洗。

煮白飯
雖然我迫不及待想用用電子鍋煮飯以外的功能，
第一次還是先煮白飯吧。
每個人家煮白飯一定都有自己的洗米方式＆煮法，
也來分享一下V媽咪超Ｑ彈白飯的煮法，
我都覺得我媽咪煮出來的白飯是全世界最好吃的！

1) 洗米用清水洗米三次＆然後瀝乾水份。
2) 米與水的比例1:1 （內鍋的刻度煮出來會濕軟一點，Q彈版白飯建議1:1）。

這幾天煮了N次白米飯，
也測試了最Q彈白米飯的比例，
我跟媽咪都覺得喜歡Q彈口感白米飯，
水跟白米飯的比例1:1最剛好，
內鍋刻度煮出來會是那種偏軟一咪咪的白米飯。

不過每個人喜歡的白米飯的口感不同，
可以自行調整唷。

操作超簡單，
1) 按下功能選擇鍵，然後繼續選到這次想使用的烹煮模式：標準煮。
2) 烹調鍵連續按3秒，就可以煮啦！
同時也會顯示本次烹煮預計的烹煮時間，
然後會開始倒數，
這設計我覺蠻貼心的，
按下烹煮鍵馬上可以推測出煮好上桌開飯的時間…

煮好後，就會自動跳保溫，
一樣很貼心會自動開始累計保溫時間。

煮好啦！香噴噴的白米飯。

媽咪教我白米飯Q彈的祕訣其一就是：
白米飯煮好後要用筷子稍微翻攪一下，
之後放在電子鍋裡保溫就會繼續維持粒粒分明＆超Q彈唷。

第一次用飛利浦灶燒電子鍋就煮出超Q彈的白米飯，
真有成就感！

Q壇的白米飯搭上我最愛的日式咖哩整個絕配，
超好吃的！

煮糙米飯
媽咪非常養身，
喜歡吃糙米飯，
但是糙米飯不好煮，
馬上用複製傳統柴燒大灶的飛利浦灶燒電子鍋HD3075來煮看看。

1) 建議糙米洗好後，用清水先泡一小時
2) 糙米與水的比例，依照內鍋的RICE的刻度正好

一樣在功能鍵裡選到操米飯的烹調模式，
媽咪說這台好厲害，糙米飯也只需要煮1小時20分就完成，
家裡另一台電子鍋糙米飯要煮2小時以上…
有時開飯前沒有提前兩小時煮飯，開飯就沒飯吃啦。

剛煮好的糙米飯好香～～～
一樣唷，先用筷子輕輕翻攪一下剛煮好的糙米飯。

皮蛋瘦肉粥
假賢惠，跟老爸老媽包辦隔天早上我負責煮早餐，
材料：白米1杯、瘦肉150g、皮蛋2顆、蔥跟芹菜適量。

皮蛋可以剪成小塊，然後絞肉需要先川燙過再放入電子鍋中。

如果喜歡粥稀一點的朋友，
水的比例就直接照內鍋的刻度，
如果喜歡粥稠一點的朋友，水要放少一點。

一樣按下煮粥功能，
1小時就可以煮好啦。

這也是我第一次下廚煮皮蛋瘦肉粥！
一整個大成功呀！
ps: 煮好後再適量加鹽唷。

一直覺得自己下次可以包辦三餐煮飯給老公吃啦！
專業的皮蛋瘦肉粥上桌啦～

爸媽喜歡稀一點的粥，所以我水有放多一點，
如果喜歡稠一點，水就少一些，
然後配料一樣都可以自行調整，
一杯米煮出來的粥差不多三人份。

週末早上剛好爸媽上菜場買菜，
也帶回一包鹹菜豬肚，跟我剛煮好的皮蛋瘦肉粥好搭呀。

菱角瘦肉粥
第一次煮粥就大成功，
過沒幾天又想大顯身手，
這次主角換成菱角，
一樣加入前幾天買來還有剩的皮蛋＆瘦肉。

這次水加少一點試試。

一樣大成功呀！
好喜歡早上吃粥，
以後想吃粥的日子就可以自己煮粥。

自己煮的粥吃起來更安心，
我覺得煮粥的材料可以很隨性，
像我第二次煮其實也是清冰箱食材，
豬絞肉也可以換成雞肉或是魚片都可以，
光是想這些變化版，我就好興奮，
誰叫我那麼愛吃粥，而且還可以這麼輕鬆就自己煮粥。

香菇雞湯
我除了愛喝粥，
我也愛喝湯，
小聲說因為家裡有超賢惠超惠煮飯的媽咪，
加上媽咪也超會熬湯，
這還是我第一次親手煮湯。

香菇要先泡過，
可以用溫水泡20分鐘左右。

然後煮肉肉都一樣要飛水先燙過，
這樣湯比較清。

準備好材料，全部放在內鍋裡，
我有放幾片薑片＆幾顆紅棗。

一樣水請自行調配，
愛喝湯水就能多放一點。

按下煮湯，一小時就能煮好啦。

香噴噴，我的第一次大成功香菇雞湯。

湯也很清爽，
煮湯或是煮粥一樣建議煮好後再加鹽調味唷。

煲湯一小時雞湯都煮好了，
如果想要雞肉再軟一點，可以按下再加熱，
再多煮個25分鐘，我覺得這樣雞肉就是最剛好的軟嫩口感啦。

一樣是第一次煮香菇雞湯就上手，
自己煮的湯就是不一樣，更好喝呢。

煮紅豆湯
紅豆湯是我很愛喝的甜湯，
不過紅豆湯也不算好煮，
很多人說要浸泡一整天或是四小時以上，
那像我突然想喝自己煮的紅豆湯怎麼辦？已經沒時間先泡紅豆了。
一樣派出厲害的飛利浦灶燒電子鍋幫我煮紅豆湯。

因為突然想喝，
來不及紅豆泡上4-6小時，
偷吃步(參考阿基師的偷吃步食譜)，紅豆洗好後，放入平底鍋裡炒一下，
然後中途個加入兩次一湯匙的水，
翻炒乾就OK，
而且入鍋翻炒紅豆的香氣整個都會炒出來，
也會讓煮出來的紅豆湯更香呢。

我用三杯紅豆，
參考煮粥的內鍋格線，
水加到最滿。

按下煮粥的功能1小時，
我一共按了2次煮粥功能，
這時煮出來的紅豆湯正正好，
還保有紅豆的外形，
但是紅豆整個煮到好綿密，
一樣唷，煮好後再加入黑糖或是紅糖調味。

這好像也是我第一次煮紅豆湯！
也是大成功唷～～～