地址：奈良県桜井市箸中880、電話：0744-(44)-2001、營業時間：11:00-16:30
冷素麵、奈良漬及柿葉壽司並稱奈良三大名物，如果有機會夏天來到奈良旅行，別錯過消暑又清涼的冷素麵！這也是我第一次吃到冷素麵，比台灣的麵線還要細，卻剛剛好的Ｑ度，冰涼的口感真的好吃極了！這天我們來到奈良素麵名店三輪そうめん山本，也在店裡直營的三輪茶屋直接享用自家的素麵。
午餐就吃這個啦。
輪そうめん山本有提供製作素麵的體驗，
不過製作素麵因為天氣及溫度的關係，
每年9月至6月期間限定唷。
我們八月來，只有能吃跟能買啦。
輪そうめん山本的特色是比一般的素麵還要細，
做左邊是一般的素麵粗度，比台灣的麵線要再細上一點點，
中間是三輪茶屋裡用的素麵：白龍，
最右邊是店裡販售最細的白髮。
我們看了一段製做素麵的影片，
三輪素麵這麼有名氣
１）當地有好水及優質的小麥
２）冬天乾燥的氣候非常適合製作素麵
３）堅持手工製麵
一年之中只有10月至3月寒冷的月份才可以製麵，
傳統的作法是從每天清晨04:30開始工作。
看完影片，迫不及待想吃麵啦，
先來去吃麵，等下再回來血拼。
三輪そうめん山本自營的三輪茶屋，
都使用自家的素麵。
有好幾種素麵定食的選擇，
我們點了古都 1000円 / 份
定食的內容有冷素麵一份 + 柿葉壽司 + 厥餅
超級清涼，
冷素麵裡還有冰塊呢。
吃法首先把蔥、芝麻、薑加入醬之中，
然後夾些許素麵進去醬汁裡沾，就可以吃啦。
冰涼又Q的素麵搭上帶點柴魚味的醬汁，完美!
沒想到比台灣麵線還要細的素麵可以煮到這樣剛好Q彈、完全不軟爛，
冰冰涼涼的素麵好消暑!
真的超級好吃，
加上夏天奈良好熱，
中午來上一份冷素麵真的好讚。
不一會兒一整份就吃光光，
真想再來一份。
也是奈良名物：柿葉壽司。
吃起來味道跟鯖魚壽司有點類似，
也是很清爽。
飯後再來幾口厥餅＆熱茶。
吃飽喝足就來去商店血拼啦，
剛才的素麵實在太好吃，
經打聽是使用白龍，
也打算買上一些回家自己煮來吃。
白龍有多種不同的包裝及禮盒選項。
連續5年獲得最高金獎，
只要煮60秒就好。
喜歡吃素麵也可以買整箱的回家。
黑豆茶。
結果我手滑了好多，
白龍是頂級的素麵，價格略高，
我也買了價格較為平實的素麵，
還有專用的醬汁一瓶，
黑豆茶一包，
打算回家大顯身手。
夏天我超愛吃涼麵，
尤其是中午，
冰冰涼涼好消暑、開胃。
奈良的素麵滋味真的好讚，
那麼細、卻可以口感那麼Q彈、清涼，
下次有機會夏天再到奈良旅行，
我也想再吃奈良的三輪素麵。
更多三輪そうめん山本相關資訊
http://www.miwayama.co.jp/
除了素麵名店直營的三輪茶屋外，
我看也有許多人會選千壽亭吃素麵，
據說開門10分鐘就客滿了呢。
http://www.ikeri.co.jp/senjutei/index.html
