【澳門美食推薦】庭園義大利餐廳TERRAZZA - 超好吃的手工現烤披薩及提拉米蘇

地址：澳門銀河綜合渡假城銀河酒店二樓201，電話：+853-8883-2221
營業時間：週一至週六18:00-23:00 (週日公休)

這一趟澳門銀河渡假之旅，品嚐了超多間銀河渡假村裡的餐廳，其中最令我驚艷的就是這家「庭園義大利餐廳TERRAZZA 」，從好吃的麵包、前菜開始，就讓我大大滿足，尤其手工現烤披薩以及提拉米蘇，更是令我難忘。

庭園義大利餐廳TERRAZZA位在銀河酒店的2F，出電梯之後會先經過這一個雅緻的走廊。

庭園義大利餐廳TERRAZZA半開放式的門口。

餐廳內部以地中海風情，南歐的風格來打造，比較輕鬆的用餐環境，有別於一般品嚐西餐時的拘束及正式。

桌邊的麵包車，每款麵包都超好吃的。

餐具。

以下為當天餐廳為我們準備的菜色以及搭配的紅白酒，當天為媒體採訪餐敘，故品嚐的菜色份量非一般MENU上菜色的份量(MENU上菜色的份量會再大一些唷)。

麵包棒的沾醬：大蒜橄欖油、蕃茄醬、青醬。
我尤其喜歡餐廳自製的蕃茄醬以及青醬。

麵包棒才送上桌就好香好香，不管沾哪種醬，都讓人一口接著一口吃。

桌上滿滿的麵包籃，我好奇的挑了幾款來吃，每款都好吃，尤其有一款風乾蕃茄的麵包，味道真的很棒，雖每款麵包都是那種樸實的美味。麵包皆為餐廳自製，這也難怪每款都好吃。

火箭菜沙律 (會在桌前烹調)
火箭菜就是我們說的芝麻葉，這也是我第一次這麼愛吃芝麻葉，這道火箭菜沙律，芝麻葉使用的份量很多，加上芝麻葉很新鮮，嚐起來口感脆脆的帶點苦味，搭上橄欖油、檸檬汁，芝麻葉的苦甚至嚐到後來帶點回甘，真的很棒。

這一晚用餐很特別，由澳門銀河葡萄酒品鑑專家李志延女士，為我們搭配每道菜的佐餐酒。李志延女士為澳門銀河的葡萄酒大師及顧問，李志延女士於2008年成為首位通過葡萄酒大師考試的亞洲人。

搭配2010泰國Siam酒莊 Monsoon Valley哥倫白乾白葡萄酒 (泰國華欣省)
這款白酒的味道很清新，帶點檸檬以及香草的香氣，不甜，喝起來很順口。

自家製意式水牛芝士火腿雲吞
這一款自家製意式水牛芝士火腿雲吞為庭園義大利餐廳TERRAZZA的招牌菜，雲吞本身比較清淡，內餡起司味相當濃郁，品嚐時搭上青醬、帕瑪火腿以及新鮮羅勒，而新鮮的羅勒搭的剛剛好，咬上一口整個羅勒香氣充滿口中，加上雲吞皮很Q，真好吃。盤上深咖啡色的醬汁則是16年的巴薩米克醋，也可以沾著一起品嚐。

搭配2008年份賀蘭山霞多麗幹白 (中國寧夏省)
這一款白酒來自於中國寧夏省，一起用餐的大家都很出乎意料中國有這麼好的白酒，果香比較濃，一樣是不甜的白酒，口感上也很順口。

海鮮比薩
這一款為傳統口味的海鮮比薩，由拿坡里漁夫流傳而來。這一款海鮮披薩，除了比薩上方的海鮮都相當新鮮，海鮮的用料也相當豐富，比薩皮的部份更是令人回味，比薩皮是屬於比薄皮再厚一點點的那種手工比薩皮，比薩皮嚐起來口感有點Q，麵團非常香，皮有點脆，而比薩上方的蕃茄醬不多，整個比薩味道很剛好，也不會因為蕃茄醬的酸味搶了比薩的美味，比薩皮越嚼越香讓我吃上癮了，也讓我接連吃了好幾塊比薩。

搭配2009年份山西怡園珍藏赤霞珠幹紅 (中國山西省)
這款紅酒有淡淡的松木香氣，喝起來一樣很順。ps: 請原諒我不是那麼懂紅白酒，說不出太多的品嚐心得，總之這三款酒都很順口，餐廳內佐餐酒的選擇相當多(酒單參考)，也可以依個人喜好請服務人員推薦以及搭配適合的酒款。

香草烤雞
這道菜的中文是我自己取的，英文菜名為：Brick pressed Chicken with sauteed Spinach, Onion and Roasted Potato。這道烤雞其實就是簡單的美味，沒有過多的調味，雞肉的香氣搭配香草的香味，以及烤過的馬鈴薯及洋蔥。

份量不小呢。

Tiramisu 意大利咖啡芝士餅 (桌前服務)
也就是我們中文翻譯的：提拉米蘇啦！超超超超級好吃，蛋糕體的酒香剛剛好，搭上混合了蛋黃的mascapone，mascaponezo非常滑順奶香超濃郁，甜度稍稍甜，我覺得甜點就是要甜才好吃，雖然這道提拉米蘇的外觀已跳脫傳統的提拉米蘇，滋味卻是超美味，當下我真的已飽到不行，本來只跟自己說吃幾口甜點就好，不小心整盤吃光光。