地址：澳門路氹城新濠天地君悅酒店1樓
電話：+853-8868-1234
 

北京君悅酒店內的長安壹號烤鴨是連北京人都稱讚的好吃烤鴨！

澳門君悅酒店內的滿堂彩直複製北京長安壹號烤鴨，用來烤鴨的掛爐式烤鴨磚爐也是依照北京的長安一號烤鴨直接打造。當然餐廳內的廚師、嚴選的北京鴨也全都是從北京來的。來到澳門就能吃到原汁原味的北京烤鴨，這樣的好味道身為貪吃鬼的我當然不能錯過。

2011.03.27

位在澳門君悅酒店1F的滿堂彩

以深色木頭為主要的裝潢顏色，延伸了澳門君悅酒店一貫的優雅低調

座位區，讓人極為舒服，能在渡假的美好心情中享用美食

滿堂彩餐廳內部最特別的為：有四個開放式廚房，讓吃美食的當下也同時可以欣賞廚師們的廚藝，也拉近客人與廚房間的距離

 

除了寬敞舒適的座位區，也還有好幾個包廂區

最吸引我的就是這個用來烤鴨的掛爐式烤鴨磚爐，完全依照北京的長安一號烤鴨店直接打造，以棗木、杏仁木來高溫長時間烘烤延選從北京來運來的鴨，烤出來的鴨子帶有自然棗木香味

因為開放式廚房，在餐廳座位上就可以看到香噴噴正在烘烤的鴨子

餐廳安排我們的兩人座位，厚實的原木桌子深得我心

餐具
我愛不釋手這個口布的金屬環，仔細看上方還有淡雅的紋路

手感相當好的木質筷子

點了普洱茶來喝
用著精美的杯子喝茶，普洱茶喝起來更好喝呢

超漂亮的茶壺

餐廳服務人員相當貼心，我們一坐下來就跟我們確認已有預訂半隻烤鴨，也跟我們說明鴨子送上桌的時間，而且還有廚師桌邊服務片鴨，好期待唷！(建議訂位時先預訂烤鴨)

先送上烤鴨的配菜，包括大蔥、小黃瓜、蒜泥、砂糖、烤鴨醬

蒜泥、砂糖、烤鴨醬

廚師桌邊片鴨，一分半鐘內將分別片出皮、肉與皮肉合一共三盤
 

廚師的動作超快，我按快門的手一點也跟不上

短短一分半鐘，我們的烤鴨片好上桌囉！

烤鴨可選擇全鴨HK$320或是半隻鴨HK$215
我們兩人是選了半隻鴨

第一盤：好酥好酥的烤鴨皮

服務人員請我們將烤鴨皮沾著砂糖吃，哇～～～ 一入口烤鴨皮超酥，不帶油脂的烤鴨皮幾乎是入口即化，搭上砂糖反而感受不到砂糖的甜味，倒是多吃幾塊也不膩，滿嘴的鴨皮鴨油香氣令人好滿足

第二盤：烤鴨皮和肉
油亮色澤飽滿的烤鴨皮，以及望上去就是多汁的烤鴨肉令我口水直流

第三盤：烤鴨肉
烤鴨肉帶著濃郁的鴨香氣，相當多汁不柴，不沾醬不包餅皮單吃就很好吃

烤鴨餅皮

超薄，而且整片厚度完全如一的烤鴨皮，好少看到連烤鴨餅皮都這麼精美，很多時候餐廳的烤鴨相當好吃，餅皮卻好厚，或是太黏整個黏在一起… 光是這漂亮的超薄餅皮，我就給滿堂彩的烤鴨打了高分

一片鴨皮帶肉、一片鴨肉、大蔥、黃瓜、甜麵醬
入口的好滋味讓我沉醉，真好吃，獨家秘方的甜麵醬味道也是好極的，微微的甜味完全不搶鴨肉的風采，甚至入口後帶點回甘，我一連吃了好多塊烤鴨包餅

也讓我一直回味不已的烤鴨頭，鴨腦的滋味真好

鴨肝夾餅
除了精彩的烤鴨，看到菜單上的鴨肝夾餅，愛吃鴨肝鵝肝的我也點了一份來嚐嚐

搭配鴨肝的餅

鴨肝煎的外脆內軟嫩，鴨肝的香氣非常濃郁，我愛單吃甚過夾餅，連冷了都好吃

 烤麩
我相當喜歡的一道前菜，滿堂彩的烤麩搭配大紅豆、些許海帶、些許花生，味道也相當好

酸辣土豆絲
每次去大陸旅行必點的一道菜土豆絲，很驚喜在滿堂彩的菜單也看到吐豆絲，雖然已經點很多菜了，看到這到土豆絲我忍不住還是加點，滿堂彩的土豆絲相當好吃，微酸有著濃濃的花椒香氣，麻而不辣，辣度大概是小辣，若不是已經吃太飽，我真想加點一碗白飯

 

清炒菜心
吃了這麼多肉，當然要點青菜均衡一下

帳單

 

[Venus 食後感] 來到澳門現在又多一個美食選擇：滿堂彩的正宗北京烤鴨！入住澳門君悅酒店除了住的舒適，君悅酒店裡的滿堂彩也相當好吃，不論是烤鴨、各式菜餚都令我們相當滿足，滿堂彩的精緻甜點據說也相當有名，可惜我們吃不下了，有機會可以點用餐後甜點來嚐嚐。

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