很低調不特別起眼的店面，就在遠企的隔壁巷子裡

座位數不多，每桌的間隔蠻大的，隱密性也很高

另外一區座位

我背了相機後背包，我到餐廳後，服務人員就幫我把我的包包放在隔壁桌的椅子上，真貼心

超可愛的盤子，每一款都讓我愛不釋手

因為我最近花太多錢，原本想說第一次來，就點基本的NT$1280午間套餐就好，據說最簡單的午間套餐也很不錯吃，可是另外三位友人都點饕客套餐，我不想看著他們的菜流口水，我後來就點了跟他們一樣的套餐

午間套餐 NT$1280

饕客菜單 NT$2280

美食家精選菜單 NT$3800

好友琦格格說：「Justin Signature 」每個月都更換菜單上的菜色

麵包
都蠻好吃的，我最喜歡最上面這款麵包brioche

橄欖油及奶油
每人一份這樣的麵包沾醬，奶油很不錯，沒多久就全被我用光了

前菜，海膽蒸蛋
海膽有一點苦味我沒有很喜歡，蒸蛋很滑嫩

因為好友琦格格上週才來吃過，所以餐廳直接幫琦格格更換與我們不同的開胃菜

鮭魚

下方是甜蝦，超好吃

開胃菜，菠菜凍與自製鮭魚醬及季節鮮筍佐春天沙拉

菠菜凍與自製鮭魚醬
菠菜凍是那種有點類似慕斯的口感，幾乎入口即化好滑嫩，非常好吃，鮭魚醬也打的很細緻，非常好入口

季節鮮筍佐春天沙拉
我很不愛吃竹筍，因為我家山上滿坑滿谷的竹筍，每到夏天竹筍都吃到膩
這道沙拉卻讓我超驚豔，用的應該是綠竹筍，超甜，切成薄片，有一些奶味的sause，再搭上生菜及起司，非常好吃！超清爽卻超創意、超新穎的味道！竹筍超甜也加了許多分數！

海鮮創意
甜蝦、炸的馬頭魚、大顆的蛤仔、蛤仔下方用的是澳洲的大蔥，超甜！馬頭魚搭配的是西洋芹奶油醬，馬頭魚刻意保留鱗片，炸出鱗片脆脆的口感，好吃！

白鮸魚搭配lasa醬汁
白鮸魚煎的剛剛好，下方微辣的lasa醬汁更是令我驚喜
主廚Justin是新加坡人，我想是他刻意要讓菜色有一點點東南亞的色彩，所以搭配這樣的lasa醬汁，因為微辣、椰奶的味道很濃郁，有開胃的效果，我想是用來迎接接下來的主餐吧！

魚與lasa醬汁中間的是白菜

蕃茄濃湯佐酥脆干貝
用的是烤過的蕃茄，所以蕃茄湯超甜，干貝約七分熟外層包裹著米粉稍微炸一下，米粉酥脆的口感很特別

我超喜歡這盤蕃茄湯，超甜、卻很清爽，讓人一喝還想再喝

我覺得刀子的手感很好，拿起來把玩

詢問在座的朋友們，才知道是非常有名的大黃蜂

招牌烤乳豬與蘑菇佐香料紅酒汁
我真的沒有想過這麼中式的烤乳豬可以當作是主餐？(不要笑我啦，我真的沒吃過很多西餐)，以低溫烤12小時，搭配蜂蜜醬汁

烤乳豬皮超超超超超級脆，而且一點都不油膩！真的超級好吃，烤乳豬的肉也很入味軟嫩，我很喜歡

皮真的超級脆！好想再來ㄧ份烤乳豬皮！

真的非常好吃！是我吃過最好吃的烤乳豬了！

蘑菇佐香料紅酒汁

紅芭樂sorbat
上方是紅芭樂打成汁，紅芭樂的味道非常的濃郁，下方是琴酒sorbat

甜點
荔枝馬鞭草果凍、薄荷泡泡、優格冰沙，搭配蔓越莓醬汁

黃色一點一點的部份是跳跳糖，所以整道甜點，我一邊拍照一邊跳跳跳，整體的口味是很清爽的，卻非常的創新，帶點分子廚藝的感覺！我也很喜歡這樣的甜點，跳脫傳統很heavy的口味

招待的可露利、杏仁瓦片
兩種都超級好吃！

做的非常好吃的可露利，外表夠脆，中間夠Q

招待的百香果棉花糖
因為碎碎念我沒有吃過餐廳招待的棉花糖，琦格格也問了今天是否有提供棉花糖，服務人員就直接招待我們吃，百香果棉花糖，吃的到百香果的籽，入口即化，百香果的味道超濃郁，非常好吃

卡布奇諾
咖啡可以挑自己喜歡的口味，我選了卡布奇諾

【台北】二訪ABU authentic cuisine