【分享】最近的新歡 – 古意梅舖梅精


地址:台北市八德路三段12巷52弄15號
電話:02-25774677,週一公休

會知道古意梅舖是因為妹妹先從古意梅舖帶了一罐1989年製作的紫蘇梅回家,一開始我不知道是古意梅舖的產品,我還怕怕的,不敢吃,因為坊間梅子類的產品添加物真的太多了,我真的不敢亂嚐試>< 後來我在網路上看到古意梅舖的介紹:「古意梅舖使以自然農法、不施農藥的方式種植的青梅,而且當天現採當天做。」才發現原來家中廚房的那一小甕紫蘇梅是古意梅舖的產品,有一次聚餐回家吃太撐,就大方的挖了好幾顆陳年紫蘇梅沖熱水喝。

前陣子我也去逛了古意梅舖,帶了兩瓶梅精回家。  

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經營者梅子媽媽,在台東都蘭山的返璞園以自然農法,不以人工施肥、不灑農藥,以有機、自然農法的方式種植青梅,自己生產的青梅,也都是當天採收當天製作,絕不隔夜,以最新鮮的狀態製成梅精、紫蘇梅…等等的梅製品。因為是當天採收、當天現做,所以數量真的有限。

到古意梅舖店裡,聽現在的店長,梅子媽媽的女兒惟惟,解釋了以上的,聽的我很感動,梅子媽媽真的很堅持,連每年四五月青梅成熟的季節,梅子媽媽都還會跟著採梅工人一起上山、採梅、挑梅,熬煮梅精時,也都是梅子媽媽親自熬煮。
 

 
到店裡之後,店長惟惟先讓我試喝用不同的梅製品以熱水沖出來的梅汁
最左邊的是他牌的梅泥,一入口就覺得喉嚨不是那麼舒服,好像有加糖,還有一些添加物

之後惟惟推薦我試試古意梅舖的梅精,也讓我試喝了好幾個大牌子的梅精
 

老實說我之前就接觸過他牌的梅精,那時候每次喝都好痛苦,都覺得好酸好難入口,更何況要持之以恆喝,我好像沒喝幾次就把朋友送的梅精轉送給垃圾筒了。我想是古意梅舖的梅精無任何添加物,讓我第一次接觸就輕鬆喝完整杯,也已持續喝了一個多月,古意梅舖梅精的酸是那種舒服的酸,喝完喉嚨也很舒服。

古意梅舖的梅精用的是當天採收的新鮮青梅,當天以特殊採用醫療等級的不銹鋼鍋慢火熬煮48小時,完整保留全青梅濃縮50倍的天然精華。可以用棒子沾一點出來放在手背上,直接以舌頭中間將梅精舔入口,也可以用熱水沖泡,我個人是習慣用熱水沖泡。
 

直接將梅精放在手背上,以舌頭中間舔入口中

古意梅舖的產品
架上的產品也都是賣完就沒有,要再等到下個年度的四五月

右邊小盅的就是妹妹幾個月前就帶回家的1989製小罈紫蘇梅600g
裝紫蘇梅的罐子真可愛,讓我愛不釋手

來古意梅舖買梅製品,請自備手提袋了,基於環保因素不提供手提袋

古意梅舖在台視後面的巷子,從我很喜歡的吉品海鮮旁邊的巷子走進去很近

 
 
1989製小罈紫蘇梅600g
家裡的這小罈陳年紫蘇梅已剩下不多了,妹妹天天喝,妹妹都是沖熱水喝
我看官網也可以拿來拌生菜沙拉或是沾水果吃

我也是習慣沖熱水來喝

 
我從古意梅舖帶回家的產品,梅精帶了兩瓶回家,不過因為我去香港重感冒,一瓶已開封帶去香港喝,已經開過了所以沒入鏡

純梅精90ml NT$1200

我習慣加半湯匙(攪拌茶、咖啡用的小湯匙)梅精,然後沖滿熱水

目前習慣早晚喝,在公司時下午也還會再喝一次

左:日式佐餐梅泥NT$300、右:山野梅子辣椒NT$300
山野梅子辣椒選用台東深山野生小米辣椒,很辣的呢

可以拿來拌麵吃,梅泥拌麵的味道很好,很有在日本吃梅子飯的那種感覺
我只有把麵條煮好,拌一點冷壓芝麻油,再拌上梅泥或是梅子辣椒

妹妹有天買關東煮回家吃,就拿山野梅子辣椒當作沾醬沾來吃,她說跟關東煮很搭

我煮起司餃懶得再煮蕃茄醬料,也是直接把山野梅子辣椒當作起司餃的沾醬

涼拌梅泥小黃瓜
最近自家種的小黃瓜正是產季,剛好拿日式佐餐梅泥來做涼拌梅泥小黃瓜
小黃瓜先用鹽稍微醃一下,讓小黃瓜脫水,再拌入梅泥,就OK囉!梅泥有鹹,所以不需要再加鹽巴調味

 

古意梅舖官方網站:http://www.plumhome.com.tw/cetacean/index.phtml

古意梅舖對梅子、梅精的介紹:
http://mvp385.104web.com.tw/cetacean/front/bin/rcglist.phtml?Rcg=103303

 
因為梅精是現採現做,青梅只有每年四五月成熟才有採收,店長惟惟有建議我,如果有喝習慣,其實可以再回去帶整年份的個人健康計畫,12瓶梅精 NT$12000,等於一瓶NT$1000,一瓶可以喝一個月,12瓶剛好可以喝一年。聽說有很多客人,喝了習慣、喜歡,想再回去買,就買不到了,因為賣光光囉!也只能再等到下一年的四五月才會有再生產。
 

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