來到金澤旅行，如果有一餐想吃好一點、正式一點的會席料理，或是想吃高級握壽司，很推薦來金澤玉壽司總本店，我們這天吃加賀鄉土料理，也是我第一次吃到治部煮，會不會太好吃，醬汁好厲害！

用餐日期：2022.11.9

進入餐廳要量體溫、噴酒精。

官網有很詳細的菜單資訊，

套餐價格從1980円起，

喜歡吃握壽司可以選握壽司套餐，

我們享用加賀郷土コース  7,700円

內容有：握り、付出し、お造り、治部煮、蓮蒸し、焼物、揚物、酢物、お椀、デザート

好體貼的口罩套。

前菜

烏賊柚子和え

むかご真丈

公魚昆布巻き

鴨味噌湯け

胡桃佃煮

每樣都精緻好吃！

比較特別是核桃，

在會席料理中很少見到。

生魚片

鮪魚中腹肉

烏賊

鰤魚

甜蝦

鴨治部煮

治部煮是石川縣的鄉土料理，

治部煮的日文念ㄐㄧˇㄅㄨ ˇㄋㄧ

烹煮的時候會有ㄐㄧˇㄅㄨ ˇㄐㄧˇㄅㄨ ˇ的聲音，

所以叫做ㄐㄧˇㄅㄨ ˇㄋㄧ（治部煮），

主要是有鴨肉、麩、蔬菜等等一起燉煮，

醬汁加入鴨肉的關係特別鮮甜，

我們連續連天都吃治部煮，

但金澤玉壽司總本店做的超級好吃耶！

尤其是偏甜的醬汁，

我吃到我一直用碗裡的料沾的醬汁吃。

燒物

烤鰤魚

蒸物

蒸過的蓮藕粉，

石川縣的地瓜跟蓮藕相當有名。

揚物

日本的天婦羅就是好吃！

冷掉也好吃！

酢物

一人一整隻的香箱蟹！

有夠奢侈！

只有在石川縣才能這麼過癮的品嚐香箱蟹，

蟹肉好甜、蟹膏好濃郁，

真是非常好吃。

 

握壽司

來到金澤玉壽司總本店怎麼能不吃招牌的握壽司呢！

每樣都好吃，

尤其鮪魚跟螃蟹肉握壽司。

お椀

好好喝的湯！

有一點類似海苔丸子湯，

但是湯頭是很鮮美的高湯。

デザート

甜點是杏仁豆腐跟柿子。

非常滿足的一餐，

如果一趟旅程沒有機會住一兩晚溫泉旅館，

卻又想品嚐一整套的會席料理，

住在金澤市區可以來金澤玉壽司總本店品嚐唷。

 

金澤玉壽司總本店

地址：石川県金沢市片町2-21-18

電話：076-221-2644（可以預約）

營業時間 ：17:00～24:00 、定休日：日曜 (翌日が祝日の場合営業。翌日休業)

交通方式：北陸鉄道バス片町(かたまち)[金劇パシオン前徒歩約3分、野町駅から821m（我從下塌的金澤東急飯店散步過來大約10分鐘）