【阿里山】跟著茶裏王上山找好茶，阿里山茶園之旅

跟媽咪一起來到阿里山渡過兩天一夜的茶園之旅，也親自體驗了採茶、手工製茶等等，最後拿到自己親手採的茶葉，當下的感動不可言喻。

一直以來茶裏王是家裡最常購買的茶品，很謝謝茶裏王的邀請，讓愛喝茶的我跟媽咪，可以親自體驗採茶、手工製茶，也讓我們母女感情加溫。

這次來到茶裏王茶葉所使用的合作茶園：生力農場，採好茶、手工製作好茶。

從小喝茶喝到大，雖然不是第一次來到茶園，卻是我第一次親手採茶，這裡是茶裏王配合的茶園：生力農場的茶園，平時採茶體驗多是夏茶，老闆說這還是第一次開放春茶做體驗，也是因為春茶比較稀少，價格也比較高。

老闆先敎我們怎麼採茶，平地茶一心二葉，高山茶一心三葉，茶梗留一粒米的距離即可。

雖然老闆已經先示範過，不過第一次採茶的我深怕採錯了，我採了一些先請老闆看，然後沒問題才繼續採茶。

不是說說比劃而已，是真的要親自下茶園採茶，這天摘的茶葉，當天就會進行手工製茶的程序，也是隔天我們帶回家的茶葉，有在種菜的媽咪，輕而易舉的採茶，也幾乎是我們所有人裡採最多茶葉的人。

我怕採茶口渴，我也隨身帶了一瓶茶裏王阿里山烏龍茶來喝，在阿里山的茶裏王茶園裡喝這瓶茶裏王，更有FU呢。

我與另一位女性友人合力的成果，結果還比不上媽咪一個人的成果。

這兩天體驗採茶的生力農場。

秤重時間到囉！我與女性友人兩人合力的結果是半斤，也就是八兩。媽咪一個人就採了九兩的茶葉，果然平常有在種菜有差。

秤好各自的重量，先把剛採下來的茶均勻分布後，拿至太陽底下進行日光萎凋，利用太陽的熱能促進茶菁水分的蒸發及進行發酵作用，日光萎凋時間需視太陽光的強弱而定，大約是15分鐘至2小時左右。

進行日光萎凋的時間，剛好是正中午，我們也就先來去享用午餐。前往餐廳前，看到茶園的採茶盛況，忍不住停下來拍照。

採茶真的很辛苦，需要彎腰採茶，我才採1個多小時，就覺得腰好酸，真佩服這些採茶婦女，需要這樣子工作一整天。

午餐我們來到附近的游芭絲鄒族風味餐，
這家游芭絲為生力農場的老闆所推薦，原本對於風景區的料理興趣缺缺，游芭絲卻打破我的成見，涼拌山豬皮、鄒族手工薯餅、酥炸野溪石斑魚、烤香腸、山豬肉、炒野生山蘇、炒金瓜米粉、山杯竹雞、野菜煎蛋、竹筒飯、勇士湯以及新鮮水果，飯後還有一壺現打果汁，每一道料理都相當的精緻，擺盤也很漂亮，除了很有吃山產的感覺外，食物的滋味更是美味，讓我們都很喜歡這天的午餐。

吃完午餐，回到生力農場，繼續製茶囉！

結束日光萎凋後，接著進行室內靜置萎凋以及攪拌，讓茶葉繼續發酵產生茶的香氣，每兩小時進行一次。老闆說幫茶葉攪拌手要很溫柔，才不會讓茶葉受傷。

最下方照片，左邊就是受傷的茶葉。

室內萎凋以及攪拌這天我們一共進行4次，時間依序是：14:00、16:00、18:00、20:00，每隔兩小時要回來攪拌茶葉，每一回的翻動程度略有不同。照片為茶葉室內萎凋所放置的架子。

老闆怕我們都市人第一次來採茶太累，進行第一次室內靜置萎凋以及攪拌後，就讓我們回民宿睡午覺休息一下。我很愛睡在阿里山裡，不知道是不是因為空氣新鮮的關係，每一次我來到阿里山都能睡個香甜的午覺，晚上也是睡的極好。

午睡起床後，再度進行室內靜置萎凋以及攪拌，這時候的茶葉香氣以及茶葉的外觀都略有不同了，發酵中的茶葉好香。

下午時光老闆帶著我們一起品茶，品10款茶，邊喝茶邊享受茶點。

阿里山的烏龍茶真的甘醇又好喝，愛喝茶的媽咪也敗家了不少茶葉。

這一款使用台灣阿里山烏龍茶製成的牛軋糖也很好吃，入口後帶點茶香，媽咪也買了兩盒。

很幸運的有品嚐到老闆母親手工製作的茶點：三色年糕，由花生、綠茶以木瓜三種口味的年糕所組合。

每隔兩個小時，我們都會回到工廠幫茶葉翻身一次。

晚餐就在生力農場裡的餐廳裡享用茶餐，以茶入菜，品嚐的菜色有：涼拌芥蘭、胡麻山蘇、五更腸旺、苦茶油雞、紅茶豬腳、茶香檸檬魚、炒阿里山高山高麗菜、山泉水豆腐(搭配阿里山山葵)、炒山芹菜、烏龍茶雞湯、金萱酥脆條(炸茶葉)，也是道道精采好吃，讓我們讚不絕口。這天還搭配烏龍茶飯，一整個就是很茶。最特別的還有沾上蜂蜜的炸茶葉，好吃。飯後再來杯農場自己栽種自己烘培的阿里山咖啡，真享受。