地址：香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A
電話：+852-2972-2666
晚餐我們則是在101F的田舍家 INAKAYA，享用正宗的爐端燒。
爐端燒在台灣比較少見，很開心能在香港吃到正宗來自日本的爐端燒，
爐端燒起源於日本古代，沿海的漁民們捕獲新鮮魚類後，便一家人圍繞著火爐邊烤邊吃，不但氣氛熱鬧食材新鮮又好吃，之後商家學著漁民做著類似的料理。而爐端燒還有一項很大的特色，師傅以木槳將燒好的食材傳遞到客人面前，師傅可是需要很大的臂力呢！
而田舍家爐端燒還有一項特色是師傅與客人之間的熱絡互動。不但食物美味，整晚的氣氛相當的熱鬧。
田舍家 INAKAYA位在ICC大樓的101樓
這還是我第一次在這麼高的樓層用餐，在台北頂多去101的85F用餐…
來自六本木的田舍家非常有名氣，自1970年開業以來，一直是日本相當德高望重的爐端燒店，兩年前於美國紐約開設第一間海外分店，連同香港新店，田舍家在全球共有五間店。
我們是天色將暗時來到田舍家 INAKAYA，這時天空藍調，相當的美
能在田舍家用餐，窗外的風景、夜景是另一種享受，可以一邊吃飯一邊賞景，真幸福
小包廂
這時窗外的藍調天空實在太美了
幾乎所有的座位區都有靠窗
而我們人多，我們來到爐端燒的包廂，今晚品嚐來自日本的正宗爐端燒。
田舍家的幾位來自日本的師傅，手藝都相當好，每樣食材的火侯、生熟度都控制的剛剛好。
這也是我第一次品嚐爐端燒，擺放在座位前方的新鮮食材，若有想吃的都可以向師傅點來吃。
師傅除了要有高超的廚藝，還要有過人的臂力，更要有一極棒的膝蓋，整晚，師傅都是跪坐幫我們料理著各式新鮮食材。
每樣都想吃耶
大部分的食材來自於日本。
餐具
精緻的讓我有置身在日本的錯覺，整個爐端燒包廂的環境也是相當的日本味
先送上兩杯水果餐前酒，之後我們還小酌了清酒
刺身盛合
選用品質及等級都相當好的生魚片，樣樣新鮮好吃，我尤其喜歡TORO，好油好肥美
一直提到的爐端燒最大的特色就是這個，師傅將食材料理好後，就會將實務放在長木槳上方，伸長長木槳，將料理好的食物送到客人面前！師傅真是好臂力！師傅與客人之間的互動，也相當有意思。
兩款握壽司及海膽軍艦壽司
都相當美味，海膽好鮮甜，我一個人就過癮的吃了兩棵海膽軍艦壽司
喜知次魚
第一次吃到這麼大隻的喜知次魚，非常好吃，加上師傅烤到剛剛好的熟度，喜知次魚肉相當嫩也非常多吃，超好吃的！
烤鱈場蟹腳
鱈場蟹非常新鮮，蟹肉好甜好甜
烤日本和牛
我最愛吃日本和牛了！日本和牛的肉質特別鮮甜好吃！
鐵板鵝肝
這一頓晚餐，安排的菜色都是我好愛吃的，鵝肝煎的熟度剛剛好，咬下去好嫩，好鮮甜，鵝肝的美味讓我沉浸在幸福的氛圍中許久。肥美的鵝肝一旁搭上新鮮莓果，搭配著一起吃，口味上比較清爽，最主要的是不會那麼愧疚整晚大啖美食啦。
也是控制的剛剛好的生熟度，鵝肝中間非常粉嫩
烤扇貝
好甜
而田舍家還有一項特色就是師傅會與客人們熱情互動，用餐到一半，師傅突然大喊吸引我們的目光，然後就邀請我們一起搗麻糬，我也下去搗了一會。搗麻糬也需要不小的臂力，呵呵。
吃了許多海鮮、肉類，接著上烤蔬菜類
多汁的烤香菇
好甜的烤南瓜
烤銀杏
也是超甜的烤洋蔥
烤里芋，我也很愛吃這個
甜點：麻糬
就是剛剛自己搗的麻糬，沾上花生粉
餐後水果，哈蜜瓜
而師傅與師傅間也會換場，換師傅時也會有小小的換場表演秀
好精采的一餐！田舍家原汁原味來自日本的爐端燒，也選用各種極好的食材，每一樣食材，皆燒烤到剛剛好的熟度，也無過多的調味，吃的到食材的新鮮美味，烤喜知次魚、烤日本和牛以及鐵板鵝肝尤其令我難忘，相當好吃。
而熱鬧的爐端燒，還能欣賞師傅們驚人的臂力，這個晚上真的好幸福。
謝謝田舍家的招待。
晚餐的低消每人約HK$1200。
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