地址：香港尖沙咀美麗華商場4樓
電話：+852-2152-1417
自從香港有了米其林餐廳評鑑，似乎每次的香港美食之旅，都是我的摘星之旅。繼2010年嚐了一顆星的利苑飲茶、兩顆星的唐閣飲茶，這次到香港我想嚐嚐三顆星的飲茶，本來心中的口袋名單是四季飯店的龍井軒，出發之前一個月請西打哥訂位，客滿… orz…
西打哥轉而預訂了2010年底新摘三顆星的新同樂魚翅酒家，一樣是三顆星的飲茶，從服務到餐點的美味度，令我們驚喜驚豔，也相當的滿意。
2011 小V香港兩天行程
Day 1 再興燒臘 → 九記牛腩 → 星巴克冰室 → 新記車仔麵 →維多利亞港夜景 → 避風塘興記
Day 2 亞婆豆腐花 → 林記點心 →新同樂魚翅酒家(米其林3星) → 金光飛航抵達澳門
2011.03.27
位在美麗華商場的4樓
我拖著28吋的大行李，吃完新同樂，我就要搭船前往澳門。新同樂的服務人員看著我拖著行李並不驚訝，從入門口開始，總共三位服務人員(因為餐廳的每一個區塊，都有著不同的服務人員負責)，順暢接續的幫我拉著行李，領我們到餐廳內部的座位，從進門開始，就是非常好的服務，令我們相當滿意。
剛好被安排在餐廳的最內部
不過三星的餐廳，不對其它客人拍照，這是禮貌。
我僅拍了尚無客人入座的座位，新同樂高雅舒適的座位。
也有大圓桌
餐廳內部裝潢，簡約、高雅，相當舒適，用餐環境也相當的安靜不吵雜
餐具
非常有質感的象牙筷子
品質相當好的腰果，每一顆的大小相似也非常飽滿，當然也是非常好吃
茶我選了水仙，相當好喝的水仙茶
常飲茶的我，並不特別喜歡哪一種茶，我總會依心情隨便點，通常在台灣喝不到的水仙是我的首選
菜單上第一頁就寫上新同樂的歷史
部份推薦的菜單
以飲茶點心來說，價格並不高
筍尖蝦餃
皮充滿彈性，非常Q，厚薄度剛剛好，內餡蝦肉鮮美， 內餡咬下去相當有彈性多汁，好好吃
先前在唐閣吃過相當滿意的XO醬煎腸粉，西打哥問我要不要試試新同樂的？我連聲說好
XO醬煎腸粉
雖然腸粉沒有唐閣的脆皮，但是新同樂的XO醬非常的香、微辣，加上Q彈的腸粉，讓我忍不住一口接著一口吃，新同樂的XO醬真好吃，為近日我吃過最好吃的XO醬
百花釀乳豬
薄薄的乳豬皮，鑲上鮮蝦餡，再放入鍋中炸，才送上桌，烤乳豬的香氣陣陣傳來
烤乳豬皮相當的脆，入口有著卡茲聲，非常好吃
鮮蝦餡讓乳豬皮吃起來不油膩，卻不會搶了烤乳豬皮的風采，非常好吃
流離金沙包
流沙包是我極愛的一道港式點心，新同樂的為：流離金沙包，鵝黃色的外皮相當漂亮
鬆軟的外皮，一撥開，內餡金沙(奶皇醬)馬上流出…
甚至看得到蛋黃的小顆粒，我想這是餐廳刻意保留的蛋黃顆粒，入口能帶點鹹味，奶皇餡相當的順口，甜味多上一點，搭上偶爾點綴的鹹味蛋黃顆粒，真的相當的精采，我一個人就吃了兩顆還意猶未盡
古法魚翅灌湯餃
古法的灌湯餃是將高湯灌在餃裡，而不是現今常見的湯泡餃
做工精美的灌湯餃
一咬破，入口的是鮮美的高湯
內餡的魚翅不少，加上豐富的豬肉、火腿、蝦肉，真是奢華的灌湯餃
燒汁乾煏牛肋骨
在菜單上看到這道菜僅HK$88，以三星餐廳來說相當便宜，況且這樣的作法擺盤以可以算是西餐裡的主菜一道
燉煮的香當軟嫩的牛肋骨
帶著油脂、筋的部份更是好吃，牛肉相當的軟嫩，鮮甜，好好吃
金衣銀絲腸粉
超薄的腸粉裹著油條，中間包著高湯燉煮過的蘿蔔絲，是道需要功力的小點心
咬入口，Q彈的腸粉外皮，酥脆的油條，加上鮮甜多汁的蘿蔔絲，真的非常好吃
大蝦脆麵
經服務人員推薦，我們又加點了擺盤相當漂亮，適合拍照的大蝦脆麵
麵煎的香脆不油膩，連不愛吃廣東麵的我，也覺得新同樂的這道麵相當好吃，酥脆不硬，搭上一旁的勾芡醬汁，真好吃，大蝦肉更是鮮美有彈性
帳單
太喜歡新同樂的XO醬，我也外帶一罐回台灣繼續慢慢享用
結帳時我們加買一瓶XO醬，餐廳服務人員說：幫我們現裝一瓶，也太新鮮了吧！
本次消費：HK$813 / 2人
[Venus 食後感] 除了飲茶的點心，我們也點了許多菜色來吃，以三顆星的餐廳，這樣的價位不算高，新同樂從頭到尾的服務都令我們非常滿意，每一次離座服務人員會貼心的詢問前往的地方，要到廁所沿路也有幾位服務人員優雅的指引。新同樂魚翅酒家，我想魚翅一定要是店內的招牌，服務人員並沒有推薦我們點用高價的魚翅，反而看我們兩位愛拍照，推薦了好吃又拍照好看的菜色。
每一道菜都相當好吃，服務也相當好，不愧是米其林三星餐廳。
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建議大家從1顆星開始吃，再慢慢往3顆星前進。
下一次，我想吃3顆星的龍井軒，下一次一定要吃到。
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