【香港美食推薦】增輝藝廚 - 香港人帶小V吃的超地道香港海鮮餐廳

香港深水埗石硤尾街38號
+852 2778 8103

抵達香港的第一餐，西打哥幫我們四位接風，
接風餐，西打哥安排我們在增輝廚藝大啖海鮮，吃地道的香港海鮮餐廳。

除了到香港必吃的避風塘炒蟹、椒鹽賴尿蝦，我們也吃了很特別的蟶子王(如上圖左下)，以及吃了兩份的超大超鮮甜花甲(海瓜子)，還有西打哥特地點給小V嚐鮮的象拔蚌刺身，好脆，好吃！也第一次吃到酥炸象拔蚌的膽。還有一些香港地道的海鮮菜色。

2010小V香港行四天行程：
Day 1 尖沙嘴HYATT check in →增輝藝廚 →1881 Heritage →Aqua喝飲料看夜景
Day 2 富記粥品 →利苑飲茶 →深水埗維記、陳記魚蛋 →佐敦不倒翁火鍋 →堂記腸粉
Day 3 帝樂文娜 check in →Aspasia →逛elements →泰昌+閒逛IFC →IFC agnes b café →坤記煲仔飯
Day 4 唐閣 →公利蔗汁 →Robuchon下午茶 →回台北

2010.04.02

門口

門口的活海鮮

餐廳內部
增輝是比較小的海鮮餐館

餐具

吃海鮮要配啤酒，因為我愛淡啤酒，點了百威

點菜不是我的工作，但還是拍了幾頁MENU讓大家參考

胡椒豬肚浸花蛤 HK$78
超超超級好喝的湯，用了超多的花蛤，也就是台灣的海瓜子，湯頭非常的鮮美，搭上白胡椒的調味，超好喝！！！在座的友人及妹妹都大力稱讚！我好像喝了三四碗吧，因為當時我重感冒，多喝一些驅寒

湯頭是乳白色的！光是用看的就好喝

超好喝！我想是因為湯底用了豬骨長時間熬煮，加上用了超多的海瓜子，所以湯頭超鮮美，而且海瓜子的熟度煮的剛剛好，每一顆都不會過熟，好吃！

辣酒煮花螺
這道是妹妹跟有人們，嗜辣的人硬要點的，雖然不是店內的招牌菜，但是味道還不錯，挺辣的

鬼馬炸油條 HK$58
這道是路人妹最喜歡的一道(這天路人妹沒有參加)，也是在香港才吃的到的菜
老油條包著墨魚餅去炸

油條炸的酥酥的、脆脆的，一點都不油膩，酥脆的油條中間包裹著有點彈牙的墨魚肉，很好吃！也可以沾一點有點甜甜酸酸的醬

象拔蚌刺身
在台灣我其實吃不太習慣貝類，不論是生的或是熟的我都沒有很喜歡，總覺得口感過於硬，但是這道象拔蚌刺身，我是抱著嚐鮮的心態吃一口，象拔蚌刺身好脆、好鮮甜，吃了一口後就欲罷不能，狂吃！這道好吃！

酥炸象拔蚌的膽
象拔蚌的肉吃赤身，膽用炸的，酥炸象拔蚌的膽吃起來有點類似台灣的炸蚵仔

油鹽水花甲(海瓜子)
因為第一道胡椒豬肚浸花蛤大家太愛喝，太喜歡香港的海瓜子，所以西打哥特地又再點了一道海瓜子的料理，一樣大家很愛吃

蒜蓉粉絲蒸蟶子王(竹蟶)　HK$28 / 隻
我說過我不愛吃蟶子王(竹蟶)，在台灣吃到的總是煮的過老、有腥味，西打哥說我一定要常常香港的蟶子王(竹蟶)，果然增輝的蟶子王(竹蟶)熟的蒸的剛剛好，肉很鮮甜，有甜性，好吃！這還是我第一次這麼開心的吃完蟶子王(竹蟶)

金沙蝦
蝦很大隻鮮甜

椒鹽瀨尿蝦 HK$18/兩 (3隻約HK$400)
來香港怎麼能錯過瀨尿蝦？

上面的蒜酥好香，好下飯，真想來碗白飯

非常肥美、鮮甜，好好吃！
雖然瀨尿蝦不是我的菜，但我也覺得好吃，在座喜愛吃瀨尿蝦的朋友更是吃的很滿足

避風塘炒蟹
避風塘炒蟹也是來香港不可以錯過的菜色，我在喜記吃過高貴的避風塘炒蟹
增輝的避風塘炒蟹略遜喜記的，不過蟹肉還是很鮮甜

懶惰的我只吃這部位的蟹肉！朋友們跟妹妹都把這部位讓給我吃，哈～

本次消費：感謝西打哥招待的接風餐，以上為六人的份量

[Venus 食後感] 這次有香港好朋友西打哥陪著我們用餐，到了增輝，若沒有西打哥，說真的，我不會點菜！這次吃了好多香港人才會點來吃的地道的海鮮菜餚，雖然不是高貴的大餐廳，但每道菜色的簡單料理，讓我們吃到每道菜的原味、精髓，我們一行人吃的很開心，小餐館的料理也很好吃！每道海鮮都非常新鮮！有些菜色還是我從來沒吃過的呢！

這一餐吃下來，我一直納悶為什麼每道菜上的速度都這麼剛好，好奇的向西打哥、阿太提出我的疑問，原來是貼心的西打哥，為了讓我們慢慢的吃、不要趕，所以他每一次點菜只點一至兩道，看我們吃的差不多，再繼續點下一道菜。這個點菜的方式，大家可以偷學一下。

以上為跟大家分享，香港人帶小V吃的海鮮料理。

延伸閱讀：
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香港離台灣很近，加上小V很愛吃港式飲茶、港式料理、港式海鮮…，2010年這趟香港行非常特別，全程都由香港好友西打哥陪伴，小V會慢慢的把此趟香港行分享給大家的，吃了好多地道的香港食物呢！

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