【試用】fujidinos日本生活購物網 - 野田琺瑯20CM風味燉煮鍋

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家裡的菜園最近是苦瓜、南瓜盛產，加上前陣子我去美福買了不少肉，週末就用野田琺瑯20CM燉煮鍋煮了三次湯，我做了「苦瓜排骨湯」、「南瓜濃湯」、「清燉羊肉湯」，燉湯不需要太高深的技巧，把材料放入鍋裡，小火慢熬就OK。「苦瓜排骨湯」、「南瓜濃湯」我只花約30分鐘就完成，「清燉羊肉湯」需要小火慢燉兩小時。

(本文也會分享，廚房新手小V的簡易燉湯食譜)

這款鍋子的全名是：野田琺瑯20CM風味燉煮鍋
尺寸：27×深20.4×高15cm、容量2.6L、重量1100g
比起我一直想入手的鑄鐵鍋，輕巧許多，原本我擔心20CM會不會太小，其實20CM對我們一家四口燉煮一餐的湯，容量很剛好，一餐就可以喝光光。白色的琺瑯鍋，連媽咪都稱讚這個鍋很美，網站上寫著：琺瑯材質擁有導熱性佳、不易破壞食材原味等優點。

各個角度來一張吧，木頭的鍋蓋把手，不易導熱，還蠻好用的，這個鍋是made in JAPAN，讚！質感很好！

網站上詳細的產品說明http://www.fujidinos.com.tw/ProductDetail.aspx?PID=71&UID=254
隨著這個野田琺瑯20CM風味燉煮鍋有附上日文說明書，不過還是中文對我來說親切一點

「苦瓜排骨湯」

材料：美國自然豬小排適量(我好像放了五六塊)、北海道昆布兩片、築地買的魚乾適量、苦瓜一條

做法：先用滾水川燙豬小排，然後在鍋裡放適量的冷水，把魚乾、昆布、豬小排放入，水滾將昆布先撈出，豬小排等繼續以小火燉煮約20分鐘，再放入苦瓜一起再燉煮約10分鐘，媽咪說這個鍋子導熱效果真的不錯，材料放入不久就大滾了。起鍋前加點海鹽調味就大功告成。

其實做法超簡單，我還真的有點不好意思詳細寫出來。昆布、魚乾、豬小排熬湯頭用的

整鍋被大家喝光光，因為用了許多昆布及魚乾，湯頭是濃郁的昆布味道，也可以說是有海洋的味道，大家都說好喝呢！

「南瓜濃湯」
材料：南瓜適量、地瓜適量、牛奶適量
做法：其實更簡單，我真的有點不好意思寫出來耶>< 南瓜、地瓜放入電鍋裡蒸熟，然後以果汁機打碎，再把南瓜泥、地瓜泥放入鍋中，加適量的水(看個人口味，看喜歡喝濃一點，還是淡一點)，再加入適量的牛奶(也是看個人口味，喜歡奶味濃一點就可以多加一點牛奶)，濃湯滾後，加適量海鹽就OK囉！

是我突發奇想，把蒸熟的地瓜也加兩大塊進去，沒想到加入地瓜的南瓜濃湯更好喝，口感的層次比較豐富，有南瓜的香氣也有地瓜的香味，我跟媽咪都很喜歡這樣的味道。因為夏天到，家裡種的南瓜總是盛產，夏天我很常煮南瓜濃湯，有時候會再加入適量奶油、適量鮮奶油、適量起司粉，這樣口感會更濃郁，也更接近外面西餐廳的口味，喝的時候可以再加點現磨胡椒，也不錯喝。